boulangerieの暇つぶし

元パン屋で都内タクドラの雑記。パン、料理(自炊)、音楽、映画、インテリア、酒、車、旅行...元嫁と質素な楽しい暮らし。

2020-02-21から1日間の記事一覧

業務用小麦粉❷

前回は業務用小麦粉の種類が多いと言うお話だったのだけど、では実際にパン屋は1店舗あたりどれくらいの種類を使っているのか?について適当に。テキトー? boulangeriemanna545.hatenablog.com 各パン屋の実態については、店の規模、業態によっても変わるの…