boulangerie545の暇つぶし

所持金ゼロから元パン屋が上京して再び出店するまでの日々雑感。倒産、離婚、全てリセット、初めての転職、二度目の転職、関東に移住←今ココ

料理

今日のおびゴハン!

本日の関東地方、最高気温37℃。 お昼に買い物に出たら外は凄い熱気!!!で、アスファルトからの照り返しと強い陽射しにサンドされて焼かれるパンの気持ちが分かった気がするw 前日はこのレシピで www.tbs.co.jp 久しぶりに和食を作って 福岡では「がめ煮」…

手作りアイスクリームはハーゲンダッツを超えた!

13日の勤務、都心のビジネスマンは三分の一が戻って来た。 前回の仕事が回れど回れどお客さんが居ない状態で、歩道を歩くスーツ姿の人がいるだけで仕事が格段に楽になる。こう言う年に数回の特殊な日でも、稼ぐ人はきっちり稼いで来る。ベテラン勢はいつも優…

タコライス

キーマカレーが思いのほか美味しかったのを受け boulangeriemanna545.hatenablog.com 以前作った boulangeriemanna545.hatenablog.com 挽肉料理も旨かったなぁ〜と思い出し、挽肉は安いし応用効くし常備しておくと便利だよなーと日頃から思っていた。そうし…

シフォンケーキ

中国地方が梅雨明け発表になった本日、お気に入りの動画を参考にシフォンケーキを作ってみた。 遡る事五日前、シフォン型は持っていたので久々にマイレシピで作ったのだけど この後見事に失敗w 失敗の要因は色々あるのだけど、特に型から剥がす時に苦労して…

今日のおびゴハン

グーパンが効いて映画&買い物で満足したのは良いが、帰宅後部屋に入るとまとわり付くような蒸し暑さが続いている関東地方。このくらいの気温だと、クーラーやドライだと冷え過ぎる、空気清浄モードにすると普段は室温が下がって快適なはずなのに全く効果が…

業務用スーパー

前日夜から物凄い湿度にみまわれた関東地方。 あれ?風呂入ったっけ?と何度も頭の中で確認するほど身体中ベタベタ。←たまに省く証拠w 仕事明けの日の翌日、次の日も公休となって2連休になったその日はシャワー浴び無いなんて事も実際ある。←ヤメろw 他人と…

バターが少なくなってきたので仕事帰りに肉のハナマサに寄るとオーストラリア産のステーキ肉を発見!深夜の一般的なスーパーにはUS肩ロースしか無いので厚切りとサーロインの文字に心を奪われてしまった... ステーキの焼き方はいつものオーソドックススタイ…

サッカーとサバサンド

先日オリンピックの予選を兼ねたUEFA U-21欧州選手権がスペインの優勝で幕を閉じた。WOWOWで放映されていた事でたまに視聴、準決勝からは全ての試合を見ていたのだけど なんだこのレベルの高さ!?←語彙... となった。 サッカーに関しては今まで、全試合放映…

チキンタツタ

突然食べたくなったチキンタツタ。→マックのやつ ハンバーガーを作るよりも簡単みたいなのでいつものようにパンから作る事に。 基本的な調理パン生地を、砂糖多め→15%、卵をプラス、強力粉90%に薄力粉を10%加えていつものバンズよりソフトな仕上がりを目…

好みっちゃ好み...

ベビメタが気になって最低勤務時間で切り上げた翌日w(頑張って稼ぐ) 洗濯しながら撮り溜めしておいた番組をチェック。 WOWOWで見た「ワルド7」。懐かしい〜!そう言えば実写化されたな〜と録っておいたのだけど、冒頭10分 隅から隅まで1ミリもワイルドじゃ…

料理

前回作った甘ダレの処分に迷い、残してあった鶏もも肉、ナスと見切り品のパプリカで味噌炒めを作った。 一口目...微妙〜。見た目は... 最悪〜。←赤と黄色のパプリカが百円代であると買ってしまう人w みりんや醤油と味噌、ラー油とのバランスは意外と良いのだ…

楽しい←悪いか?w

仕事明けの日に近所のスーパーに行った。食材は基本、勤務終了時に会社近くにある24時間営業の西友にて済ますので、日中のスーパーは久しぶり。 近くには800m先と約1キロ先に2軒のスーパーがある。共にチャリで5分位の所なので、買いたい物によって使い分け…

鯖そうめん❷

3年前に作って見て旨かった焼き鯖そうめん。 boulangeriemanna545.hatenablog.com 先日の真新しいスーパーにて食材チェック中に見た鯖の缶詰の種類の多さに改めて驚いていたのだけど(そう言えばなんか流行ったっけ)そこで思い出してしまったのが焼き鯖そう…

ウィークエンド

くだらないネタが多すぎてこの記事が公開されるのは週明けか?笑 (土曜日作成) 金曜日のお仕事は1週間で最も稼ぎがデカい日で重要な日。月末&週末ともなると、朝からビジネスマンの移動も多くその状態が深夜まで続く。 だからと言って全てのタクシーが稼…

TOKYO 2020とよだれ鶏

本日オリンピックチケットの抽選結果の日。 テレビを見ながらログインすると、チケット購入時のように「順番にご案内しております」の文字。(1時間待ち) なるほど、そう言う事か... 同時にテレビ番組内でも出演者の当選結果を発表していて、一人づつ公開さ…

合わせてみた

何度か参考にさせてもらったテレビ番組「おびゴハン」のレシピ。プロのレシピを家庭用にしているとは言え、ポンイトはきちんと押さえてあるので毎回満足する料理が完成する。 今日はそのレシピから「ナスとズッキーニのカポナータ」と「カジキマグロと夏野菜…

ハンバーガー

家でパンを作るのは何度目だろ? ここに来てようやく「家で手ゴネ」のコツが分かって来た。笑 と言うのも、お店の設備を前提としたお店レシピを家で作るとなると違う物が出来て当然。お店設備を→「家」に変更したところは経験によって多少配慮(工夫)したも…

1日6分?

梅雨入りしてるの?と思うくらい晴天に恵まれた本日、勤務後に前回宣言した運動をして、夕方に再び運動をする。→一日おきに4分の運動とする そのトレーニングの動画はこちら↓ 腹筋いてぇ〜。 さて、朝食 鶏肉の賞味期限が迫っていたので余った材料で簡単煮込…

先月の健康診断の結果を受けてそろそろちゃんとせねば!と思い出した矢先、読者登録させて頂いている男女問わず複数名が減量モードに突入し出した。 最初は休みの日の食事量をちょっと控えれば良いかなーと軽く考えていたのだけど、仕事中の座りっぱなしによ…

マジハンバーガー🍔

いつの間にか読者登録者数が100名を超えていた。 (プロの人からの登録って通知が無いんだ!) 3年も掛かってw で最近読者登録された方のブログを見てみたら登録者数700人とか800人とか... ヒエ〜、ガチ勢だ。笑 (なんか申し訳無いなと) 構わず続けよう、…

本日の食事 

せっかくの3連休だがあいにくの天気、どこにも出掛ける予定も無いので引きこもり体制を整える。 前日の仕事帰りに都心のハナマサで買い物をする。 GABANのガーリックパウダー、輸入物のチーズ類、瓶詰のブラックオリーブ、焼豚用豚バラ肉、ストック用のバタ…

懐かしの味を再現する

昔の懐かしい思い出と言うのはただの記憶に留まらず、その時の体験や体感を通してある事柄と対になって記録される事も多い。私の場合(一般的か?)特に匂いや音楽とセットで頭の中に記録される事が多くその次に食べ物である事に最近気付いた。←遅いw 無意識…

ジェイミーの食育革命❷

録画して溜め込んでいた番組の視聴を再開したのは良いのだけど、先週?ジェイミーの会社が倒産とのニュースを見て驚いた。 ❶はこちらboulangeriemanna545.hatenablog.com まー人生には色々とあるわけで...←お前が言うな 気を取直して番組の感想。 2話以降は…

くるみレーズン まさかの❸

せっかくパンを焼いたので家にある物➕食材買って簡単オープンサンドに。 パンは端を落としてトースターサイズにして軽くトースト。かなり古いトースター... 何度か書いたがトーストするのに高価なオーブンを買っては行けない。 パン屋のパンとポップアップト…

餃子❷

夜間の外出(コンビニ)が半袖OKとなったので、部屋着の長袖、長ズボン類を洗濯してクローゼットの奥へ収納。シャワー給湯器の温度もいつの間に42℃から38℃に変わっており、飯を食う時には冷房を入れる時も多くなった。そんなすっかり夏の気候となった今年は…

餃子(備忘録)

夕方から部分的に小雨が降った都内。単価が下がるも数で勝負!に切り換えたおかげで 本日も無事予算オーバーとなった。 仕事は単純作業的な事が多いけど、全力投球すればそれなりの達成感がある。 翌日も穏やかな気持ちで明けの日を迎える事が出来る。 と言…

夏だ!ゴーヤだ!

久しぶりに降った雨の日の夕方は今年最初の冷房を入れるほど蒸し暑かったのだが翌日は朝からカラッと晴れて日中25℃、夜になっても15℃と暖かい日となった関東地方。 銀座で目の前を通る芸能人を見ても以前のような衝撃的な感情が湧かず、俺も都会の人になった…

これで良いのか...

日本行きたい人応援団?見てたらパン屋さんが出ていた。 日本のカレーパンに魅せられたスペイン人のお話だったけど、カレーパン発祥の地が森下にある事は知らなかったなぁ、今度行ってみよう〜。 あとお店のフライヤーが以前使っていたのと全く同じで何だか…

ジェイミーの食育革命

WOWOWで先日からジェイミー・オリバーの番組が始まった。 昔CSで見ていたジェイミーの番組は、ゴードン・ラムゼイの番組同様インテリア、映像美、ヨーロッパとは違う料理(アメリカン!)が面白くて良く見ていたので、お!久しぶり!と早速鑑賞。 イギリス王…

素麺つゆ

一番シンプルな素麺が食べたくなった。氷水につけた麺とわさびの効いたつゆ、薬味はネギのみだ。 素麺つゆは確か戸棚にあったはず←は? コンビニで麺とカットネギを購入し早速茹でる。 普段スパゲティが多いせいか茹で時間2分が驚くほど早い。容器につゆと多…