boulangerie545の暇つぶし

所持金ゼロから元パン屋が上京して再び出店するまでの日々雑感。倒産、離婚、全てリセット、初めての転職、二度目の転職、関東に移住←今ココ

料理

TOKYO 2020とよだれ鶏

本日オリンピックチケットの抽選結果の日。 テレビを見ながらログインすると、チケット購入時のように「順番にご案内しております」の文字。(1時間待ち) なるほど、そう言う事か... 同時にテレビ番組内でも出演者の当選結果を発表していて、一人づつ公開さ…

合わせてみた

何度か参考にさせてもらったテレビ番組「おびゴハン」のレシピ。プロのレシピを家庭用にしているとは言え、ポンイトはきちんと押さえてあるので毎回満足する料理が完成する。 今日はそのレシピから「ナスとズッキーニのカポナータ」と「カジキマグロと夏野菜…

ハンバーガー

家でパンを作るのは何度目だろ? ここに来てようやく「家で手ゴネ」のコツが分かって来た。笑 と言うのも、お店の設備を前提としたお店レシピを家で作るとなると違う物が出来て当然。お店設備を→「家」に変更したところは経験によって多少配慮(工夫)したも…

1日6分?

梅雨入りしてるの?と思うくらい晴天に恵まれた本日、勤務後に前回宣言した運動をして、夕方に再び運動をする。→一日おきに4分の運動とする そのトレーニングの動画はこちら↓ 腹筋いてぇ〜。 さて、朝食 鶏肉の賞味期限が迫っていたので余った材料で簡単煮込…

先月の健康診断の結果を受けてそろそろちゃんとせねば!と思い出した矢先、読者登録させて頂いている男女問わず複数名が減量モードに突入し出した。 最初は休みの日の食事量をちょっと控えれば良いかなーと軽く考えていたのだけど、仕事中の座りっぱなしによ…

マジハンバーガー🍔

いつの間にか読者登録者数が100名を超えていた。 (プロの人からの登録って通知が無いんだ!) 3年も掛かってw で最近読者登録された方のブログを見てみたら登録者数700人とか800人とか... ヒエ〜、ガチ勢だ。笑 (なんか申し訳無いなと) 構わず続けよう、…

本日の食事 

せっかくの3連休だがあいにくの天気、どこにも出掛ける予定も無いので引きこもり体制を整える。 前日の仕事帰りに都心のハナマサで買い物をする。 GABANのガーリックパウダー、輸入物のチーズ類、瓶詰のブラックオリーブ、焼豚用豚バラ肉、ストック用のバタ…

懐かしの味を再現する

昔の懐かしい思い出と言うのはただの記憶に留まらず、その時の体験や体感を通してある事柄と対になって記録される事も多い。私の場合(一般的か?)特に匂いや音楽とセットで頭の中に記録される事が多くその次に食べ物である事に最近気付いた。←遅いw 無意識…

ジェイミーの食育革命❷

録画して溜め込んでいた番組の視聴を再開したのは良いのだけど、先週?ジェイミーの会社が倒産とのニュースを見て驚いた。 ❶はこちらboulangeriemanna545.hatenablog.com まー人生には色々とあるわけで...←お前が言うな 気を取直して番組の感想。 2話以降は…

くるみレーズン まさかの❸

せっかくパンを焼いたので家にある物➕食材買って簡単オープンサンドに。 パンは端を落としてトースターサイズにして軽くトースト。かなり古いトースター... 何度か書いたがトーストするのに高価なオーブンを買っては行けない。 パン屋のパンとポップアップト…

餃子❷

夜間の外出(コンビニ)が半袖OKとなったので、部屋着の長袖、長ズボン類を洗濯してクローゼットの奥へ収納。シャワー給湯器の温度もいつの間に42℃から38℃に変わっており、飯を食う時には冷房を入れる時も多くなった。そんなすっかり夏の気候となった今年は…

餃子(備忘録)

夕方から部分的に小雨が降った都内。単価が下がるも数で勝負!に切り換えたおかげで 本日も無事予算オーバーとなった。 仕事は単純作業的な事が多いけど、全力投球すればそれなりの達成感がある。 翌日も穏やかな気持ちで明けの日を迎える事が出来る。 と言…

夏だ!ゴーヤだ!

久しぶりに降った雨の日の夕方は今年最初の冷房を入れるほど蒸し暑かったのだが翌日は朝からカラッと晴れて日中25℃、夜になっても15℃と暖かい日となった関東地方。 銀座で目の前を通る芸能人を見ても以前のような衝撃的な感情が湧かず、俺も都会の人になった…

これで良いのか...

日本行きたい人応援団?見てたらパン屋さんが出ていた。 日本のカレーパンに魅せられたスペイン人のお話だったけど、カレーパン発祥の地が森下にある事は知らなかったなぁ、今度行ってみよう〜。 あとお店のフライヤーが以前使っていたのと全く同じで何だか…

ジェイミーの食育革命

WOWOWで先日からジェイミー・オリバーの番組が始まった。 昔CSで見ていたジェイミーの番組は、ゴードン・ラムゼイの番組同様インテリア、映像美、ヨーロッパとは違う料理(アメリカン!)が面白くて良く見ていたので、お!久しぶり!と早速鑑賞。 イギリス王…

素麺つゆ

一番シンプルな素麺が食べたくなった。氷水につけた麺とわさびの効いたつゆ、薬味はネギのみだ。 素麺つゆは確か戸棚にあったはず←は? コンビニで麺とカットネギを購入し早速茹でる。 普段スパゲティが多いせいか茹で時間2分が驚くほど早い。容器につゆと多…

ポテサラと鳥肉のなんか

2日続けて写真だけアップしていたポテサラと鳥の唐揚げチリソース。 ポテサラ ポテサラはベースを作っておけばすぐにアレンジが効くので大変便利。小腹が減って単体で食べても良いし付け合わせやつまみにもなる。今回は刻んでカリカリに炒めたベーコンとにん…

冷やし中華はじめ...

GW期間中の勤務が今日を入れてあと2回となった。 昨年と違ってGW期間中の出勤が多いのである程度腹をくくっていたとは言え、さすがに前回の勤務はキツかった。←なかなか見つからないお客さん しかし良い面もあった。今回は普段なら行かない所を随分と回り新…

おっさんの自炊と憲法

年明けに似た良い雰囲気で迎えた令和元年。異様な祝賀ムードが続く中家でテレビを見ていたら道路封鎖の様子が前日よりも激しかった。 今日が仕事じゃなくて結果的に良かったんかな?なんて思いながら令和一発目の焼豚を朝から仕込み 完成したやつ。 昼前には…

皿うどん

前日の仕事は珍しく朝方の帰宅→最近ちょっと頑張っている 翌日はいつものように9時過ぎに普通に目がさめるのだけども、掃除、洗濯を済ませて昼過ぎになる頃強い睡魔→夕方まで寝てしまった。 関東地方は昨日から雨&曇天と不安定な天気。南からの湿った空気が…

トロミ

前日に引き続き今日も24℃まで上昇、いつの間にか朝から半袖でゴミ捨てに行っても耐えられるようになった。これで最低気温も一桁になる事は無いだろうと、ようやく自宅で洗濯出来る冬用を洗って衣替を決行。 15分程度で終わったな。 ←服が無い人 シンプルな生…

ハンバーグ

小春日和が続いている関東地方。ツーリングに行きたい気持ちを抑えて節約モードに突入する給与10日前。 朝食はベーコンとコーンと舞茸のクリームパスタ(牛乳でw) お昼は安物ベーコンとちょっと良いチーズで作るカルボナーラ(牛乳でw) 夕方前には同じく安…

気になる事 

PayPayペイペイペイペイペイペイペイペイペイペイペイペイペイ.......... もはや乱立どころでは無くなりついて行くのを辞めた。笑 現時点でPay Pay、auPay使えれば良いだろ。あと、SUICAとクレカ。 コンビニは24時間営業を減らして行く方向になり?←意外! …

チャーシュー5回目

毎回作り方を変えてトライしているチャーシュー作り。動画で色んな作り方を見ることが出来るので、作るたびにやり方を変えていたのだけど、結局初めて作った時が一番旨かった気がする... 何が違うんだろう? 試行錯誤して今のところ出た結論は 1、少し高くて…

春分の日の仕事

千葉ツーの翌日、東京の桜は開花宣言をし引き続き20℃を超えた。終日春の嵐となったけど暖かいおかげであまり気にならない。 昨年も朝は情報番組見ていたけど桜の開花がこんなに話題になってたっけ?そん事を思いながら仕事に出て今日が祝日と気付いた。←ちゃ…

男飯

連休初日、前日夕方までの予報によると気温17℃で晴れだったのに、夜になって曇り予報となって現実も曇天の朝を迎えた。 せっかく千葉ツーしようと思っていたのになー。←初めての千葉ツーリング ストーンズ展か映画に変更か?とも思ったけど、翌日は天気も回…

美味しいナポリタン

前日の穏やかな気候とは打って変わって冷え込んだ雨の休日。それでも8℃前後はあるんだけども、ネットの記事では「真冬に戻る〜」なんて事が書いてある。東京の冬は福岡の冬より暖かい。関東周辺は、福岡に比べると寒い地域が圧倒的に多いのに寒さに弱い気が…

バンズとバーガー

珍しく朝から雨の休日。暖かい日が続いていた事もあってとても寒く感じる。 起床後部屋を出ると玄関にスリッパが二つあった。同居人は二人共仕事の模様。 いつものルーティン(洗濯、掃除)を終えると続けて大掃除に取り掛かる。 あいつら共用部分は掃除しな…

定番のサンドイッチ

ネットでニュースを読んでいて「サブウェイ」 が不調との記事を見た。 サブウェイ(英語: SUBWAY)は、アメリカに本社を置くファーストフードチェーン店。サブマリンサンドイッチという長楕円形のサンドイッチを主力商品としており、世界店舗数は2013年1月時…

唐揚げ

母親と元嫁が作っていた唐揚げがどうしても作る事が出来ず試行錯誤を繰り替えす事数十回。いつものように動画を見ていて、個人的に描く理想の物とは全く違うシンプルな唐揚げの作り方が気になり作ってみた。 <p> 人の動画に少し付け加えて記事にする作戦。これ</p>…