boulangerie545のブログ

40代、人生リセット、ゼロからの再スタート^_^

料理

食欲の秋

連休のお陰で、一歩目の動き出しがようやく自然になって来た。 寝返り、起き上がり、立ち上がる時... 何かやるたびにズキン!となっていた腰の痛みがようやく治ってきた。 用心の為、連休中はツーリングを諦め相変わらずの引きこもりモードだったので、本日…

餃子とアニメ

定期的に訪れる「餃子が食べたい日」。 自炊始めて何度か作って見て、お!と、過去に味わった事のない新しい味に一瞬だけ喜びながらも、昔食べたあの味が、やはり懐かしい。 過去を振り払おうと前を向いて生きなきゃダメだと思いつつ、女々しいなぁ、おい。 …

薄々勘付いていたのだが、自炊始めてあらためて、自分は野菜の方が好きなのかな?と思った。 貧乏になって時折、肉、肉、肉!ステーキ!を頭の中で連呼して、何かの折にご褒美的に食していたんだけども、ある程度欲求が満たされてきても、8:2位の割合で肉よ…

KFC

ラストスパートをかけた後、13日から3連休となった。そのお休み2日目の早朝に、人生2回目の健康診断を受けて帰宅後、何故か無性に食いたくなったケンタッキー。 ライバル店がいなくて一人勝ちのケンタッキー。他の似たような業種は浮き沈みを繰り返している…

オムライスが食べたい

テレビに映ったオムライスが食べたくなった。そう言ゃ、もうかれこれ2年以上食べていない。 オムライス専門店なるものが福岡に増えてきたのは、もう随分昔だったような気がする。 新しい巨大な商業施設が出来ると、レストランコーナーには必ずと言って良いほ…

メロンパン

メロンパンを作って見た。 昔働いていたお店は、食パン、石窯で焼くフランスパン、そして、メロンパンが大人気だった。数年前ブームになったメロンパンだが、40年くらい前からもうずっと定番商品で、この三つの看板商品のおかげで、はるか昔に東京の伊勢丹か…

アヒ〜!!!ジョ。

本日遅刻した。 過去に遅刻の記事を書いたな、と探してみると昨年の4月頃だった。 遅刻は嫌なので、あんまり経験が無いと言う話を書いたのに... いつも通り、6:15と6:25にiPhoneのアラームをセットして就寝する。6:15のアラームは消した記憶がある。目が覚め…

家庭では中種法が良い理由

家庭でのパンの製法で一般的なものはストレート法(直捏法)。 捏ねて→一次発酵→分割→ベンチタイム→成形→二次発酵→焼成と言う基本的なもの。 一方、コンビニやスーパーの袋詰めパンに代表される製法は中種法(スポンジ法)が主流。 ※近年いろんなパンが出て…

魚肉ソーセージの揚げパン

魚肉ソーセージ。都会では5割の好印象、地方は8割。高所得者の中では3割の支持、低所得層に8割の好印象と言うデータがある、あのピンク色のソーセージ。 この魚肉ソーセージを使った揚げパンは、約50年前から創業者が作り始め、独立した後も継承していた。時…

ガトーショコラ

コンビニスイーツは、プリンとシュークリーム系以外はほぼ買わない。←一番安くて、ボリュームあって、欲求を満たしてくれるやつ。しかしこれが続くと、甘いもの食べたい!欲求が溜まってくる。 と言うわけで、台風で引き篭もりを決め込んでいたので、製パン…

台風

都合の良い事に日曜日と月曜日がお休みになった。しっかり買い溜めもした。普段買わないお菓子やコンビニスイーツも買った。←引き篭もりを存分に楽しむ しかし、台風が来て、こんなに気楽に過ごせるとは... お店にいた時は、台風の動きに連動して、いつ閉館…

久しぶりの勤務と選挙と変態

事故と違反続きで、中6日挟んで久しぶりに仕事をした。こんな長期休暇、25年以上記憶がない。 スゲー! 本人が一番驚いているんだけども、あっという間に終わって、予想以上にあっさりと仕事に復帰できた。 いつもの仕事が毎回休み明けで、いつもの仕事終わ…

ある日の飯

休みの日の献立は、冷蔵庫の中身、最近見聞きした料理の情報、その時食べたい物で決まる。 家庭ではろくに料理をやらなかったのに、こっちに来て1年ちょい、慣れない自炊がほぼ続いている。 調理作業自体は慣れているんだけど、家庭料理をまともにやるのがね…

ハンバーグー👍🏻←ヤメろ

今食べたいもの ・焼肉 ・煮魚 ・料亭の和食 ・ハンバーグ ・おはぎ ・餃子 ・お刺身 ・鰻 仕事中繁華街を回っていると、美味しそうな匂いと共に、興味をそそる外観のお店が目に入って楽しい。^_^ 過去に行ったことのある店舗に似た雰囲気のお店を見ては、あ…

リブサンド

巷でイマイチ人気の無いロッテリア そう言ゃこっちに来てから未だに店舗を見ていないなぁ。 10代の頃、初めて全国チェーン店のバイトをしたのがロッテリアだった。当時は前にも書いたフリーターの走りで、シフトに融通の効く私は、社員に便利なアルバイトだ…

551

コンビニに肉まんが並び始めて、考えてみたら質素な生活になって食った記憶がない... 大好きなのにな ならば、例によって作ろう!!と。 前日に一番安い蒸し器をポチると、翌日には届くと言う恐怖の時代。昭和生まれのおっさんは、もはや便利を通り越して戦…

念願の...

全体の生活感みたいなものは相変わらず貧相であるが、以前も書いたように、小さな事がレベルアップしている。 鶏肉の胸身がモモ肉に変わったのもその小さな一つ。←ちっさ! 先日肉の特売で購入してから、モモ肉を冷凍してあったので、仕事から帰ってきて晩飯…

おはぎとぼたもち

今は、おはぎなんだ!知らんかったなあー! へぇー!なるほど!! 調べるべし←書かんのかい! 小豆ともち米を求めて ♪イーーーブンフローーーーぉぉーーー♪ を口ずさみながら買い物に行ったら、マルエツ?の駐輪場が満杯。 なんだこれ? ここで音楽が最高潮…

煮物

帰宅後や明けの日の普段の自炊では、がっつり飯が食える系を時短で作る事が多くなる。 切って、炒めて、様々な調味料で軽く味を整えたら完成!のパターン。 おかずも一品が多くなるので、一般的な家庭料理に飢えてくる。 明日はきちんと何品か作ろう。 いつ…

鍋の次はこれで

前回の土曜日は残念な結果だったけど、帰る時には ♫何食おうかな〜。←唯一の楽しみ 今週は、たまたまテレビで見た天ぷらに取り憑かれていて、同居人のおっさんに日本酒を貰い、頭の中は天ぷらで一杯で一杯。←何言ってるか分からない。 明日は10:00からボクシ…

久しぶりっす

ガッツリ働いた翌日、昼飯もそこそこに爆睡する。夕方になってむくっと起き上がり、腹減ったー!! 飯をガッツリ食ってスッキリ! 最近発言が話題の麻生副総理が昔言った生きる上で大切な事。 朝は希望とともに目覚め 昼は懸命に働き 夜は感謝と共に眠る 生…

買ってるし ⭐️焼豚ちゃん

多摩センターからの帰り道、公出の売上新記録に気分が高揚し、板橋で高速降りて肉のハナマサに寄る。←豚バラ肉購入。^_^ 掃除、洗濯、パンのお勉強中にちゃっかり焼豚を仕込んだ10月中旬の気候になった9月1日。 郵便ポストに入っていた、私宛のDMをおっゃん…

ラーメン食った

頭の中のレシピが、現代技術のおかげで一発 OK!✌となった醤油ラーメン。 創味シャンタン恐るべし。 あの手この手で、色んな食材から旨味を抽出しているから当然か? パンの旨味を引き出すのに、あれだけ苦労するのになと、少し嫉妬してしまった。 焼豚を作…

炒飯食いたい

昔あった我が家では、←あった...笑! 焼豚で無くとも、茹で豚を使って炒飯を作っていた。豚肉入れると、それだけで途端にお店の味に近づく。良い焼豚が出来たので楽しみだ。 今回焼豚を作るにあたって、初めて中華用調味料を購入して見た。今では各家庭に当…

ラーメン食いたい

仕事中都内を走り回っていると美味そうなラーメン屋を沢山見かける。お客さんや同僚の情報、メディアに取り上げられた有名店の場所も分かってきた。 しかし、仕事中は外食したく無い。 駐車違反気にしながら食うのも嫌、時間潰すのも嫌なんだけど、仕事モー…

ステーキな...いや、何でもない。

久しぶりに雨が降らなくなったと思ったら猛暑になった休日、暑さ耐性があるパン屋にそんなの関係ねぇー!と思ったけども、今日が給料日前日と気が付いてしたまった。←起きて気づくな! 給料日前日となっても、以前より余裕が出来てきた貧乏おっさん。今月の…

かかって来いやー!

明けの日、昼。 東京の降水連続日数は、18日を超え今尚更新中らしい。 パスタを茹でながら、茹で時間確認のためにスマホを見ていると、そんなニュースが流れてきた。 ほぅ 君はそんなに、私のお昼ご飯「連続麺類」記録に挑みたいのか?←誰? バイクに乗れな…

最高傑作

出勤してラジオをつけると、首都高と高速道路の接続付近は各方面渋滞との事。 そっか!今日は山の日、祝日➕週末だ。㊗️ お盆の帰省ラッシュ、世の中は夏休みなんだ!と朝気付く。 20年以上平日が休みの職業で、もはや土日、祝日のお休みに未練は無い。 14歳…

餃子が食いたくなって

時々無性に食いたくなる食べ物の一つに餃子がある。 今絶頂期である。 ※意味不明の顔文字はおっさんの証。 先日日光に行った時、道の駅で宇都宮餃子なる物を発見した。 手に取って、よし!と言うとこまで行って、やめた。 冷凍物で、帰路の時間や今の気温を…

めん、めん、麺〜!❷

【ラーメン】 冷蔵コーナーにある2食¥108とかの物が安くて旨い。 器に液体スープを入れておいて、麺を茹でて入れるだけ、簡単。 ティファールの湯沸かし器なんてあればすぐに出来る。^_^ 醤油ラーメンは、複数のだしの素を入れてアレンジすると劇的に美味く…