boulangerie545のブログ

所持金ゼロから元パン屋が上京して再び出店する為にタクシーの運転手をしているブログ。倒産、離婚、全てリセット、初めての転職、二度目の転職、関東に移住←今ココ

料理

バーガー

度々登場する元嫁との出会いの場であるトニーローマ。←アメリカンレストラン 今から25年ほど前にそこのバーガーを食った時はとても衝撃的で、当時20代前半の若造であった私はバーガー専門店をやりたい!と、それまではただ漠然とお店をやりたいと言う思いが…

クロックマダム

クロックムッシュは1910年にフランスのオペラ座近くのカフェで作られたトーストの一種である。カフェやバーで軽食のメニューとして提供される。 ウィキペディアより。 パンにベシャメルソース、ハム、チーズなどをサンドして焼く。そのクロックムッシュに卵…

クリームシチューをご飯にかける前に...

意外と多いご飯にかける人々。とある分析会社が調べても確かな事実、お米の国なので納得も出来る。 普段の生活においてもW炭水化物の摂取は日常で、うどん+おにぎり、スパゲティ+パン、たこ焼き+ご飯←これマジ? 焼きそば+パン→焼きそばパン などは大体…

クリームシチュー

小学生の時、給食の定番メニューの一つであった「クリームシチュー」。当時何故か大嫌いなメニューの一つだった。 現在肉、野菜に目がない私は今考えても何故嫌いだったか分からない。思いだされるのはクリーム色のプラスティック容器に入った苦手なあの味で…

アメリカンクラブハウスサンドイッチ

略して「アメクラ」は、近年のアメアイ→アメリカン・アイドルシーズンやマクナル→マグドナルド、青山一丁目→アオイチなど4字に省略する言葉が氾濫する遥か昔から「アメクラ」だった。 なんのこっちゃ 連休2日目、天候が大幅に崩れ引き篭もりを決意、WOWOWで…

カオス

ついに発表されたappleの新製品。こんな状態にあるおっさんにとってはとても気になる発表だった。 スマホ失くした上に化石とかしているmac mini 。家でのネット、PC環境を整えようとipad proに注目していだのだけども、mac book airとmac miniの進化も捨てが…

ヒレカツ

結局4時間ほど滞在していたガレージ風コンテナ。バイク洗車、チェーンメンテ、飾り付け、配置換え等のんびり行っていたら、同じ敷地内のコンテナ利用者が3名ほど訪れていた。 いづれも営業車で来てなにやら荷物を搬入していた。会社や取引先らしき人と電話し…

過去最高にフレンチ...

グッと冷え込んだ冴えない天気の昨日。 三連休後の仕事でサッサと終わらせたいけど...なんて考えていたら小雨続きでお客さんが多い。 乗務開始直後の一発目の金額がその日の単価を決める不思議(私の場合)。最初のお客さんが千円を切るとその日1日単価が下…

かしわめし

シャワー温度を38℃から40℃へ変更した。あの風呂上がりの懐かしい寒さを感じた明けの日、かしわめし(炊き込みご飯)にトライした。 仕事開始直後に毎回行く会社近くのデイリーヤマザキ。朝はここでお茶とおにぎり一つを買っておいて、腹が減ったらすぐに食べ…

チャーシューと青椒肉絲

重い腰を上げてようやく衣替えを完了した明けの日。ついでに着なくなったTシャツ、履けなくなったズボンを大量に処分。 いつか履けるようになるから、いつか履くかもしれない物は思い切って捨てる。 スッキリした気持ちで買い出しに行くと、豚ばら肉の塊が安…

じゃがいもパン

朝食にパンが食べたくなった。 発酵時間が短い、ベンチタイムゼロ、しっかり捏ねなくても良いじゃがいもパンを思い出した。 元のレシピは遥か昔に福岡で有名なイタリアパン専門店のオーナーに教えてもらったもの。←元部下 商品名も本当はむちゃくちゃカッコ…

きっかけ

寮のグリルで初めて焼いた秋刀魚がうまいのなんの。 その秋刀魚を食べながら、魚を食べさせたら必ず跡形もなくなる魚好きの兄と、以前は魚嫌いだった過去を思い出した。 魚嫌いとは言っても魚の味が苦手とかでは無い。煮魚好きの父だったので献立に魚は当た…

シーフードミックス

いつの間にかスーパーから姿を消していた長崎皿うどん。 関東の家庭ではあまり食べないのかな? 街を走っていても圧倒的に多いラーメン店、次いでうどん、そば店。チェーン店のリンガーハットはあまり見かけない。 そこでリンガーハットのHPで店舗検索をして…

カレーパンが食べたい❷

カレーパンの具は簡単で安いので合挽き肉を使用。ルーも市販で激辛系をチョイス。更にガラムマサラ入れたけど。 玉ねぎ1個→みじん切り ジャガイモ大き目の物1個サイコロ状にカット 最初に玉ねぎをじっくり炒めて色づき始めたらジャガイモと挽肉を投入。玉ね…

カレーパンが食べたい❶

日本独自のパンの一つ、皆んな大好きカレーパンが食べたくなった。最近は具も高級化していて差別化も進み色んな種類が出ていて見るのも楽しい。そんなカレーパンも確かに食べて見たいが、揚げパンは揚げたてに敵う物はないと言うのを知っているので自分で作…

BGMは生音が良いね

雨が続くもレコード三昧で楽しい日々。 しかし持ってきたと思っていたレコードが予想より少なくてちょっと寂しい。 それでもA面が終わって自動で針が戻る頃には「なんだよ、もうー、仕方ねぇなー」と謎の上から目線で楽しい作業。←ちょっとヤバい レコードジ…

パンク修理

連休に突入して気持ちの良い青空が広がった。 前日は大雨、地震にも気づかぬまま夕方から深い眠りに入っていて、起きたら3時。どうせ翌日休みだから無理して眠る必要も無いしとネットを見ていて気付いたフィリップ・ビゴ氏と総合格闘技、山本KID選手の訃報。…

肉と魚

以前と比べると頭も体もほとんど使っていないとは言え、20時間寝ずに動き回った後のアルコールはすげー効く。 仕事中はおにぎり一個と350mlのお茶で足りるのだが←たまに追加 帰宅する頃には猛烈に腹が減って500mlのアルコールと共に軽く食事を取ると、音楽聴…

ちょっと大人のパウンドケーキ

おー来た、来た。不意に訪れる甘い物食べたい期。家にある材料で簡単に出来るものはコレだなと閃いたのがパウンドケーキだ。 混ぜて焼くだけ難しい調整も不要。 バター100gに蜂蜜30gを入れて混ぜ合わせておく。チューブ入りバターだと溶かす手間いらずで簡単…

昼のスーパーが楽しいおっさんとフランスパン

連休3日目、朝からフランパンを仕込んでWBSS井上尚弥戦の抽選結果を待つ。←本日12:00結果発表。 発酵時間が60P30〜様子見。→60分後に一旦生地を折りたたんでガス抜き(パンチ)その後30分発酵させる。 12時まで暇なので近くのスーパーに買い物に行った。い…

秋だねぇ〜

出勤しようと玄関を開けると冷たい空気が頬を覆う。 お! 秋の気配は早々に感じていたが、それはあまりにも暑い日が続いたせいもある。今日の冷たい風は本物だ。 本日の勤務を終えたら連休に突入する。 酷暑特需が終わった割には日曜以外ツキまくって乗り切…

肉味噌

ようやくamazonで値下がりした「アベンジャーズ」の最新作。値下がりとは言え¥500と言う他と比べると高値に少々不満を感じながらも、¥500で暇潰し出来んるんだったら安上がりかな?と思って見始めた。 ほぼ全てのシリーズ見ているのに、序盤で意味が分からな…

ヒレかつ

連休2日目、関東地方は34℃とまだまだ暑い日が続くが、強い日差しを遮る雲と35℃以上の日々が続いていたこともあって涼しさを感じた本日。 今日こそバイクか? いや、思いとどまりバイクのお掃除をと。 バイクはマンションの(寮)エントランス横の駐輪場に停…

ミートボール

台風21号が上陸した日、月一の集合会議と重なりいつもより2時間遅れのスタートとなった本日のお仕事。関東への台風の影響が最も大きいのは15:00頃と予想、売上予算の時間帯別予測を立てて挑むも、そんなの全く関係無くツキまくって休憩無しで0:00に戻る。い…

スローモード

amazonでようやく値下がりしたのでレンタルして見た「レディ・プレイヤー1」。いつも配信開始時は¥2500。やがて¥399になるんだけどもなんかセコく無い?笑 で、例のアキラの金田バイクやガンダム登場が散々話題になっていて、事前に映像を見てしまったせいか…

冷やしラーメン

先日チャリで近所に買い物に行った時、寮を出た瞬間に頭頂部にピンポイントで当たる太陽光線のような強い日差しと、路面から湧き上がる熱風に驚いた。 またあの暑さが戻った。 バイクに乗る気が失せるので節約には好都合なんだけども、なんだか食欲が減り献…

肉と玉ねぎ

台風当日はやはりサービスデイで楽に稼ぐ事が出来た。早く帰るとまではいかなかったものの、お客さんが多く売上の目処が早い時間から経つので精神的にも楽になる。 2:00過ぎに六本木を離れる事にして、どのルートで帰ろうかな〜←ついでに乗せる事が出来れば…

照り焼きチキンちゃん

ちゃんをヤメろ。ちゃんを。 これで集まらないはず。 餃子を焼いた晩に予定通り照り焼きチキンを作って見た。以前も割と定番メニューだったと思い出した。←以前... 例によって初めて作るので一応調べる。クックパッド以外で。笑! 料理酒、醤油、砂糖、水が…

夏の終わりとわらじかつ

最新作を鑑賞後にミッションイン:ポッシブルⅢを見た。2で少々オーバーだった演出が抑えられ←白い鳩は無しやろ。笑っ!すんません 終始スリリングな展開の中、時折差し込まれる緊張感。映画の世界から一歩身を引いて見るとあり得ないんだねども、安っぽく無い…

高校野球と牛丼

高校で野球をしていたと言っても、身体能力はそこそこ、野球センスほぼゼロでまるで芸人のみやぞん状態だった。←元々はサッカー少年 高校で知り合いが少なかった、父の勧め、当時出来たばかりの部で経験者はおろか人数も少ないという事で「何か刺激を」と軽…