独立する前に長年お世話になった会社の創業者。 調理師として入ったお店で、パン部門に回されてパンを知り、もっとパンを勉強したい！と転職した先のパン屋の創業者。 最初のお店では、粉会社の当時業界で5本の指に入る技術者から直々に指導して頂き、その技…
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