boulangerieの暇つぶし

元パン屋で都内タクドラの雑記。パン、料理(自炊)、音楽、映画、インテリア、酒、車、旅行...元嫁と質素な楽しい暮らし。

2017-09-19から1日間の記事一覧

エージングとエイジング

お肉のエージングに興味が湧いて、少し調べて見たけど、これは家では無理かな?と思った。 残念 ちなみにお肉の場合、エージング(熟成)はエイジングと書くらしい。 小麦粉の場合は、エージングと表記されている事がほとんどで、言葉にした時も、皆エージン…