お肉のエージングに興味が湧いて、少し調べて見たけど、これは家では無理かな?と思った。 残念 ちなみにお肉の場合、エージング(熟成)はエイジングと書くらしい。 小麦粉の場合は、エージングと表記されている事がほとんどで、言葉にした時も、皆エージン…
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