boulangerieの暇つぶし

所持金ゼロから元パン屋が上京して再び出店するまでの日々雑感。倒産、離婚、全てリセット、初めての転職、二度目の転職、関東に移住←今ココ

2020-12-07から1日間の記事一覧

シュトーレンもどき

一昨年に作る気満々だったクリス・シュトーレン。ところがいざ作ろうとレシピを思い返すも工程に手間が掛かる事から華麗にスルー。笑 boulangeriemanna545.hatenablog.com 製造するにあたっては中種法で仕込み材料もローマジパン、バニラオイル、大量のバタ…