先月作ったフィレオフィッシュのバンズはいつもとは違う中種法で作って見た（なんとなく）。これがなかなか良い感じで手応えを感じたので次は中種と言えば菓子パン生地だ！と考えていた。 ↓3年ほど前に作ってみたあんぱん。 boulangeriemanna545.hatenablog.…