boulangerieの暇つぶし

元パン屋で都内タクドラの雑記。パン、料理、音楽、映画、インテリア、バイクネタがメイン。一人でも楽しくやろうぜ!って話。

自炊

まるで一昔前に見た映画の世界だ

週末Moto Gp&週明けから二泊三日のデートの為(笑)再び連休に突入。有給を二日使って今日から1週間の休みに入った。ところが台風の影響でこの天候、金、土、日は雨で全滅となっていたので完全に諦めていたのだけども、本日夕方になって天気を確認すると日…

責任

3連休→勤務→3連休中はずっと引きこもっていた。(台風も来たし...) boulangeriemanna545.hatenablog.com 実はこの時↑弁当まで作っていたのだけど、その後普通に昼飯として完食(笑)。 家で食っても旨いっ! その後はコープの冷凍ごぼう処理の為にきんぴら…

挙手

街を歩いていてタクシーを停めたくなったら手を挙げる。運転席側から見るその動きは一目瞭然で、他の同業他社や交通事情も加味して少しでも早くお客さんの存在に気付く事も売上を上げるポイントの一つ、運転中は特に左前方を注視している結果だ。しかしあま…

今月の締め日を無事に終えた前日。何とか今月分の(給与)予算分を確保して一安心。そして来月のシフトへ移行→雨の心配も無さそうだし初っ端から再び3連休となるので前日からツーリング先を探っていた。3連休ともなれば本来なら少し遠出して一泊のパターン…

お部屋改造計画 XIII

三連休だからと初日におでんを作ったのがまずかった。 boulangeriemanna545.hatenablog.com 澄み切った黄金色! 弱火で丁寧に火を入れた結果、濁る事なく無事に完成したおでん。 お味は上々 なんとか16時まで我慢して日本酒が冷えた頃に待ちに待った実食! …

おでん

朝晩が過ごしやすくなってエアコン不使用の日が増え始めた先週。今週に入ってからは給湯器の設定温度も1℃づつ上昇を続けている。そんな中、巷のコンビニでは早速おでんの広告、見るとやはり食いたくなるもので久々に勤務後の買い出しとなった。 卵と大根があ…

すき焼き

すき焼きが大好物である私、その理由は幼少期にまで遡る。 幼少期の夕飯の献立といえば、「父が好きな物」中心である事が当たり前だったその昔。洋食なんて滅多に出る事は無く、記憶している夕飯の洋食メニューと言えば唯一ハンバーグで、ソースは既製品のケ…

葛藤

ギリギリまで粘って予算未達だった明けの日、いつもの洗濯&仕込みのルーティンに入る。 今朝は味噌汁から 冷蔵庫の中を確認して微妙に余っている野菜達をカット後、味噌汁で良いかなと。 野菜に火を通している間に、こちらは食って見たくなったので用意して…

久しぶりのツーリング

連休二日目、関東より北&東は雨マーク。ならば西(富士山方面)か南(千葉方面)となる訳だけども、今年に入って家のそばからも含めて富士山をまともに見ていない事に気づいた。しかしながら今日は土曜日、明るくなって高速に乗ったら最後、大渋滞に巻き込…

ウォシュレット

ようやく連休に入った。 初日はゲリラ豪雨の予想が出た。せっかく給料日直後だと言うのに... だが良い事もあった。 本日ついに!!我が家にウォシュレットが設置された! LIXIL(リクシル) INAX 温水洗浄便座 【日本製】 2年保証 貯湯式 シャワートイレ RGシ…

続・宅配

帰宅が遅くなり始めて開始した食材の宅配。 boulangeriemanna545.hatenablog.com あれから約一ヶ月が経過、その所感は 引きこもりが捗る 笑 振り返れば乗務開始翌年は今と同じように毎出番ギリギリまでやっていて←支払いも多かった それでも前職とは比べ物に…

趣味

先日読者さんのブログにて「趣味」に関する記述を見た。その内容が、昔挙げた記事と同様に共感する事が多く、中でも一見多趣味に見えて実は趣味と言えるものが無いと言う実情には思わず「分かる!分かる!」と心の中で呟いてしまった。 boulangeriemanna545.…

お盆の仕事と常備菜

世間ではUターンラッシュがピークを迎える中今日も元気にお仕事。で、本日の稼ぎで今月の給与が決定するのだけど、前回の勤務がギリギリまで粘って−¥5,000。ただでさえ人が少ない都内&年間で一番売上が最も低いと言われる盆休み終盤でこれは参った。しかし…

気分次第な自炊

明けの日、いつものルーティンスタート。起床時に洗濯開始から本日の仕込み。制限時間30分。 手作りラー油の作成開始 このレシピに五香粉とカルダモンをプラス。結局この製法が一番簡単で旨い気がする。 完成した手作りラー油 同時に調理を始めたのはミー…

捏ねないフォカッチャ

定番の目玉焼き ふざけた朝食でスタートした明けの日の朝。 コープデリ 今日はコープデリの配達日、野菜をはじめ食材が納品されたので常備菜の仕込みに入った。 常備菜? 焼きなすを白だしと薄口醤油に漬け込む。食べる時に鰹節+たっぷり生姜で食べる。 定…

宅配

感染者が増え続ける中、猛暑一歩手前の気温だった昨日の関東地方。今の所お客さんの減少には繋がっておらず大きな影響は感じないのだけども、何せ景気にモロに左右されるお仕事←直球も直球 「稼げるうちに稼いでおこう」は常に実践しておか無いと一瞬で死活…

続・暑い日の自炊

台風前日の関東地方は お! 内堀通り 夕方になると素晴らしい景色が現れた。その後、台風が過ぎ去ると暑さが和らいだのだけども、一度入れてしまったら最後、家にいる時はエアコンを切ることなく終日稼働状態。そんな中、相変わらず「逼迫」なんて言葉で節電…

暑い日の自炊

早過ぎる梅雨明けからの猛暑に台風の影響。そんな目まぐるしく変化する古物件で迎える初めての夏。今の所はエアコン1台+扇風機で乗り越えられそうなのだけども、もう一部屋を開放すると家全体を冷やすには無理がある。その、夏使用(予定)の部屋はと言うと…

チキン

クソ暑い日が続いている関東地方。お陰で仕事は順調、この暑さで近距離でのタクシー利用が急増、需要が高い街ほど朝から空車不足が続いている。なので最近は、ここぞ!とばかりに朝方まで粘る為、仕事終わりの買い物&翌日の買い物がとても億劫になっている…

続・蒸留酒

若干二十歳の頃にバイト先でたまたま出会った高級なお酒。蒸留酒と言えば、その頃は既にAさんからは芋焼酎のさつま白波、ストーンズ好きのバンドマンBさんからはジャックダニエル+ワイルドターキーを有無を言わさず毎回しこたま飲まされていた中での出来事。…

節電と自炊

ファンヒーターをガスにした結果2月のピークで¥18,000にまで上昇した電気+ガス代。しかし今月に入ってからは¥6,000にまで下がり、扇風機効果もあってこのままエアコン無しで行けるか? もう一台買う? と思っていたけど 完全に舐めている節電の呼び掛け(笑…

挽肉

12日の勤務で無事に予算を達成(来月の給与を確保w)、以降は暦状(シフト状)15日の締め日まで休みとなり、次回シフト初めの16日もたまたま公休、なので4連休となったは良いが給与日まで金を使うつもりが無いし雨なのでいつものように引きこもりを決める。…

ハンバーグ定食

キーマカレーの挽肉が鶏肉であった事に気付いたのでw、残りの挽肉は急遽普通のハンバーグにした。ただし、バーガーの時よりも玉ねぎの混入量を増やして、20年前に食べた福岡県久留米市にある老舗店「Mr・ジョージ」風にして見た。 久留米に勤務していた時…

ハンバーガー ❷

パンを焼いている間にハンバーグの準備。今回は安い挽肉なので一般的なハンバーグにして見た。最初に牛豚の合い挽き肉300gをよく練って、パン粉20g、卵一個を加えて更によく混ぜる。塩は総重量の0.8%、胡椒とナツメグは適量、味付けに味噌を小さじ一杯、マ…

ハンバーガー ❶

このブログ内にて「ハンバーガー」を検索すると記事が多いのはこんな経験があるから。 boulangeriemanna545.hatenablog.com で、今日も食べたくなったのでマックにでも行くか!となったのだけど、雨だし連休用に買った挽肉があるので今回もまた作る事に。合…

現状

今朝、出勤時にテレビを見ていると、海外への入出国制限が緩和されたのを受けビザの発給に並ぶ長蛇の列が映っていた。画面のテロップにはハッキリ大使館と書かれていたのだけども そこは完全に領事館だった。←勤務の度に通っている人 (南麻布の韓国領事館)…

突然真夏がやって来た

先日の新宿にてヘベレケになったのは急な気温上昇のせい←責任転嫁と言います 翌日も30℃超え、場所によっては35℃なんて言っていた関東地方。まだ梅雨入り前だと言うのに、関東の夏は福岡よりも遥かに暑いと言うのに... で、引っ越し後初めて迎える夏はどうな…

ルーローハン(魯肉飯)

2019年、この歳になって生まれて初めて単身日本を出た私。笑 リュック一個背負って1人で向かったのだけども boulangeriemanna545.hatenablog.com ブログのネタ的にはアクシデントが全く無くて残念な結果、代わりに予想以上に楽し過ぎて行く前の不安は見事に…

フードプロセッサーで作るドーナツ ❷

前回はこちらから↓ boulangeriemanna545.hatenablog.com 二次発酵を終えたら揚げ作業に入る。油の温度は180℃と高め、片面約1分揚げて中に火を通し表面を香ばしい揚げ色に仕上げる。 オーブンシートごと油に投入 発酵を終えた生地は非常にデリケート、衝撃を…

フードプロセッサーで作るドーナツ ❶

家にあるシンプルな材料で「甘い物食いたい!」欲求を満たす為に作ったドーナツ。簡単で美味しかったのでご紹介。ちなみにドーナツの基礎情報はこちらから↓ boulangeriemanna545.hatenablog.com 今回ご紹介するのはイーストドーナツの基本を若干家庭用に改良…