昨夜せっかくダニエル氏が音楽について熱く記したのを汚すオバサン、アンジーでございまする。メタル・アニメ好きな方は観ていってくださいね
boulangeriemanna545.hatenablog.com
さ、今日はさっさと本題へいきまするヨ。 ←いつもそうしろ
前回のくだらない記事続き、連休2日目の食事でございまつ。角上魚類へ行ったらばその日は魚にメニュー変更が常なので翌日朝食も干物で和定食になりますのね。
この時は鮭と干物好きダニエル氏が見つけて来て購入した塩引鮭
塩引鮭とは
- 塩引鮭は、大晦日の年取り魚として食べられたり、お正月に年神様へのお供え物として使われることもあります。
- 村上では、塩引鮭を軒下に吊るす風景が冬の風物詩となっています。
※AI解答コピペ
ひっさびさの和定食
生の状態を写していないのだけれど、生塩鮭の様な天然の色（濃いめの暗め）でございました。関東の塩鮭って塩が薄くて前回サーモンクリームスパゲティにしたんだけれど、この位の塩加減があれば焼き鮭としてとてーも美味いと思いましたヨ。だからどうなんだろ、関東で育った方には塩が強すぎるかもしれませぬ。 ※業務連絡：norikoさん、塩鮭は常備しているとコメントいただきましたがコレみた事ありまするか？ワタシ達は初でございました。ぜひ試してたもれー
魚の焼きはワタシの方が強者でございますのでダニエル氏を誘導（己で焼かんのかーい）、完璧でございました。美味すぎた、あったらまた買う。
それと、前日研いで浸水まま冷やしておいた米を炊き立てで。魚には味噌汁だとダニエル氏が丁寧に出汁を取り豆腐とお揚げさんの白味噌汁を作り、常備菜の大根サラダとワタシは明太、ダニエル氏は野菜サラダで朝からご飯2合を食べて大満足！ ｹﾞｰﾌ
夜はダニエル氏念願の豚しゃぶでつヨ。そもそもなんで鍋かと申しますと生協で鶏ひき肉を2週続けて頼んでいたので大量の在庫があり、んじゃ鶏団子すっかと申し出て、ならば野菜もないしどうせ野菜の買い出しにヤオフジ行くならば美味しい豚バラしゃぶ食べたいて。
という事で、鶏団子と鍋の係はワタシ。前日から昆布出汁とっておき団子開始！
材料は胸挽肉・生姜・白ネギ・卵でつ。肉200gに白ネギは大きめサイズを1本（↑コレは在庫で作ったので少いけれど）みじん切りは粗めでもOK牧場、生姜はワタシが切込してるから粗いけれど細かめの微塵切りでふたかけ分くらいでつ。卵は小玉で。これをバサーっと合わせて料理酒と薄口醤油で各大さじ一杯づつでを入れて混ぜ合わせまする。かなり柔らかめでございます（ゴムベラで混ぜたらペタペタ音がするくらい）。
ブログ書いていたダニエル氏が「軟いっちゃないとー？」と3回言ってきたので、そんな言うなら食わせん！と返すと「んじゃ家族カード止めちゃーけんね」と抜かしました。あ、どうぞ買い物はほぼワタシが行ってるんだから困るのそっちじゃw
鍋では白菜食べたい派のダニエル氏、買わずにワタシの大好きな「大根鍋」にしました。大根安いしね。2人用鍋で大根は半分を使い切りまする。後は豆腐と椎茸のみのシンプル鶏団子＆豚しゃぶ鍋でつヨ。
大根は切ったら出汁が入った鍋にそのまま入れるのでつ。沸かして
ピントは鍋奥のフチにあっているけれどw ネギは飾り、入れなくてもよろし（ポン酢に大量投入するから）。もう1回沸かして鶏団子イン（出汁にも薄口醤油でほんのり下味つけておりまする）。
スプーン2本で丸めながら適当に入れたらば蓋をして煮るのでつ。
煮上がり。団子に火が入るのは早いのだけれど、肉の出汁をひきだしたいので少し放置して煮た方がいいかもでつ。ワタシはポン酢をこの美味いお汁で割って食べる派。ポン酢少しで良いでつヨ。で、豚しゃぶは肉が美味いヤオフジさんのなのでそりゃーもう絶品ですわ。でも団子が多くて翌日へ回せる豚バラは半量残しました^^;
夜遅くにこの鍋の〆、おじやにしてサイコーに美味かったのですが美しくないので画像はなしでつ。恐れていた真夏の鍋、暑さとの闘いも室温1℃上昇で済んだのでコレはもう1回やろうと思いまーす。
長いのにここまで辿り着いてくださった方、感謝！
いつもぽち応援ありがとうございまする。
本日もよろしゅうお願いいたしますm(__)m
アンジー
