お久しゅうございまする。精神強化合宿を終えて8日に無事帰宅しておりましたが、通院だの息子が箱根にヘルプ勤務で遠征してくる準備と送迎だの、1番はPCデスクへ向かう精神力が戻って来なかったという訳で今日になりました。初のiPhone投稿でお騒がせしておきながら大変無礼をいたしました、ゴメンナサイ。そしてとてーも励みになりました。感謝でございます。
滞在中、イブスキネエサンがイブスキマミーの美味すぎる手作りおかずを持参してくれて、平素は「食欲がない」と傷がついたCD が如く言うマミーなのに（とか言いながら福祉宅配弁当をぺろっと完食するのでございまするw）イブスキマミーのおかずをバカスカ喰らうので、食欲ないんやないんかい！と腹の中で突っ込んでおきました。
翌日、ネエサンがどこか行こうと誘ってくれて、ずっと気になっていたお店にランチ連れてくよとなり鹿児島生活7年間気になっていた
ここへ行きましたの。ざるが苦手なのであたたかいもの・・で、ワタシは無類の天かす好きなので「かけ蕎麦食べる」と申告したらば、もっといいやつ食べなさいよとネエサンが言う
※↑↑これはメニュー画像から拝借
きのこ野菜そばをいただきましたヨ。左にチラしている大根の浅漬けは食べ放題で、運転しなくて良いワタシはこれで焼酎飲ませていただいていると蕎麦登場！うん、美味い。お汁は鹿児島らしくなのかこのメニューだけなのか甘め。でも美味い！麺も具もかなりの量入っていたけれど完食！合宿始まって、ネエサンきてくれるまではなーんにも食べたくなくて、でも食べなじゃしつこくネチネチ言い続けるマミーの手前、吐きそうになりながら1食食べるのが精一杯だったんだけど数日ぶりに美味いもの食べてお腹いっぱい！ネエサン、ありがとうな。
で、合宿を終え帰宅してダニエル氏が色々作ってくれて食生活が元に戻ったのだけれど、気力も少しづつ回復してきたらば、あの美味かったきのこ蕎麦を再現してダニエル氏に食べてもらいたくなるのでつ。
きのこの種類は違うけれど
ワタシはコレで。↑に干し椎茸を4個前日から戻しておき（出汁昆布切らしていたので）鰹節で出汁を取りました。干し椎茸も生椎茸と同じ大きさに切ってその中へ全投入して、きのこの風味を残したいのでしばらく煮まするヨ。その間に青梗菜をきつめの塩を入れて軽く茹でておき、きのこ風味が出た感じのところで調味でございます。味醂・薄口醤油・塩・砂糖で、お店のよりは若干甘味を抑えて調えました。
でっきあっがりー
↑デジイチ画像
ワタシのiPhone画像
うん、かなりの再現率達成＼(^^)／ 麺は偶然ダニエル氏がキャンプツアーで買ってきたいた物を、ワタシ達にしては珍しく180gもくらい尽くしました。コレ絶品。
中断ーーーーー
マミーから「またLINEのマーク（アイコン）が消えた」と。もうw どこいじったらアイコン消せるんだよw こっちで対処法調べて教えて、アイコンは「戻ったけれど広告しか出て来んくなってる」て。それVOOMになってるなw で、トーク画面を出さなきゃいけない←コレは何十回も教えたけれどやっぱり理解しておらず それ自体がなくなってるんだもんて。そんなことあるかいw 中断1h、トーク画面を見つけるまで記事書く事にしました。
きのこ蕎麦はお昼に食べたので、夜は冷蔵庫の在庫で作ってもらいましたヨ。
まずは
前菜で乾杯。手前下左から、ダニエル氏土産の野沢菜づけ→おくら納豆→冷奴（ダニエル氏オリジナルだしのっけ）→ゴーヤサラダ→おうち焼肉で余った牛カルビと青梗菜の炒め物。
もうそろそろ夏野菜も終わりに来ておりまするね。高くなってきたし硬くなってきました。やっぱり手作りってサイコーだと思うなー
楽しみの〆食事は角上で買ってもろた鯵の刺身を漬けにしていたので
まずは漬け丼で（漬け汁は醤油・料理酒・味醂のみでございまする。漬け汁もご飯にたっぷりかけるのでつ）。買ってきたその日に漬けにしていたので味はしっかり！でもでも、漬けは茶漬けで食べたい派なので半分は出し汁を足してサラサラと喰らいました。こりゃたまらんですばい。 関東って漬け文化あんまりないのかなぁ。。海鮮丼はよくみるけど。これ美味いから！是非おうちで食べてみてほしいですー。トッピングは合わせ薬味でもなんでもよろしいかと。コレって仕込みに5分、丼にするのに3分程度しかかからない優れものでございまするぞ。お魚好きの皆様お試しくだされ。
ボク今日は忙しいんだ。お風呂入らねばならないし、尚弥戦生中継観なければならないし、夜は強化合宿復習が如くマミーから電話くる予定だし。頑張りまーす。
またダニエル氏ブログ荒らしが戻ってまいりました。
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アンジー
