昨日、息子来ましたの。
きのこ以外は「ｵﾏｴ成長期か！」という程食べる中年なので、ダニエル氏と何にしようかと会議を開き、角上の魚を喰らわせると決着いたしましたの。霧島の息子やマミー地域は魚が冷凍物しかなくて、おそらく外食でも美味しい魚を食べていないだろうという事で。 朝一番で買い物へ行き、ダニエル氏担当を早速仕込みして、終わって昼寝したらばお迎えに向かうダニエル氏。ｵﾂｶﾚｻﾏﾃﾞｰｽ
ワタシの係は野菜の切込み・飛竜頭・刺身の盛り直し・ちくきゅう・アサリバター・漬け鯵でございます。
とりあえずそれで呑みまするぞ。
盛り合わせに本マグロ1P足しましたヨ。刺身、久しぶりだし角上のは間違いなかったでつ。
ワタシは貝とサヨリかな？を2貫、マグロを1貫だけいただいたけれど、美味い🎶 息子は帰り際「感動レベルで美味かった」と振り返るほど喜んでおりました。ダニエル氏も琴平で買った凱陣を熱燗でちびちびと、めっちゃ楽しんでおりました。しかし盛り付け下手っ
で、飛竜頭ですが。今回は豆腐と野菜のみで作ってみて正解でございました。
豆腐は300g〜350gくらいかな？←また測っておらん それに人参30g程度＆干し椎茸4枚＆インゲン大2本を細かく切ってボウルに入れておくのです。豆腐はかなり時間をかけてしっかり水気を切りました。すり鉢で豆腐をゴリゴリやって塩小さじ2/3、砂糖小さじ1、溶き卵1個、片栗粉大さじ1を加えて更にゴリゴリ。よく擦れたら具材と合わせてゴムベラの上で形を整えて揚げるのみ。コツはしっかりと水を切る事＆揚げ油の温度が下がらない様に少ない数だけづつ揚げる事、位でしょうか。今回は上手くいったのー(^^)v 息子は喜んでいたけれど、ダニエル氏はどうだったのかな？？
それと
ようやく少し粒が大きくなったアサリをみつけて、これはダニエル氏希望でバター焼きでつ。到着に合わせて仕上げて、プリプリで美味しかったぞよ。
全体像
そそ、鰹の刺身 合わせ薬味のせも食べさせよう！と。これはダニエル氏作ポン酢でいただくのでございます。ちくきゅうは角上の鯛ちくわですぞ。うん、やっぱりこれ美味い。角上をご贔屓の皆様、コレオススメﾖ。山葵マヨで喰らうのだ（あ、そそマヨラーの我らは消費量が半端ないのでとうとうハーフを買いましたの。無駄な抵抗w）。
鯵の漬けは醤油・酒少々・味醂で調味してすり胡麻とごま油で混ぜ混ぜ、小ネギと刻み海苔でございまする。
時間をかけてやいのやいの言いながら完食したらば食事でつ。
ダニエル氏が「鰯の蒲焼と鰹の吸い物作る！」と
息子とダニエル氏は丼で。ワタシはご飯無しでつまみに。 コレも美味いの！鰻ダメな人は是非これ食べて欲しいわっ
作り方はこちら↓↓↓ 前回作った時の記事後半にございます
boulangeriemanna545.hatenablog.com
それにしても鰯の脂ののり方！ダニエル氏必死で捌いておりましたがかなーりやり辛そうでございました。山椒忘れておったような・・。
それと
鰹のつみれ汁
前回の記事↓↓↓に作り方を記しておりまする。
boulangeriemanna545.hatenablog.com
これまた美味いの！出汁は鰹のツミレで取るというね優れものですぞ。
息子もアタイも大喜び🎶 で、何故ワタシが鰯をつまみにしたかといえば
〆で漬け茶漬けが食べたかったのだ。息子もちょろっと食べて「うめー・・」申しておりました。山葵ちょいと入れてな。 昨日はよー食べてよー呑んだ。楽しかったぁ。。
ダニエル氏は今日出勤。朝から少々飽き気味になっている和食を弁当に詰め込んだぞよ。
お仕事がんばてな、の気持ちは最大にこもっておりまする。
ダニエル氏がせっせと勤しむ間、ワタシと息子はランチにお出かけでございまする。
ものすごい悪い事してる感があったけれど、息子たっての希望で、息子が大好きなハードロックカフェへ行ってまいりましたヨ。サクッと行ける上野店でございます。
息子はモヒート、ワタシはいいちこの水割り。ハードロックカフェに焼酎あるとは思わなんだ。焼酎は料理を選ばないからね、こちらの料理でも全然イケました。だってカクテル苦手だし、ビールて感じじゃなかったし、レモンサワー無いし^^;
すると
まもなく料理が運ばれて来るのでつ。
バッカ高いバーガーをワタシは1/4貰い、バックリブはハーフカットを2人で。アタイは3本。息子が小さい頃から福岡店に行っていたんだけれど、この雰囲気とかバーガーとか大好きなんだそうな。ま、熱海頑張ったご褒美だな、ダニエル氏からの。3人で行ったら2万超えるというね、いつか息子が本部長まで上がったら倍量奢って貰おうと思いまする。
びっくりだったのは、なんとこの店に修学旅行生の団体が来た事。ウェイトレスが話してたの聞いてたら「岩手から来た」って申しておりました。皆大人しくって可愛いんでつヨ！品行方正できちんと行儀良く食べて、お片付けもして良い子ちゃん達でほっこりしました。
で、息子とバイバイ。 子供を迎えるって楽しい🎵 息子も最大に喜んでいたし、満足！
充実した二日間でございました。
いつも応援ポチありがとうございます
本日もよろしくお願いいたしますm(__)m
アンジー
