北海道旅行の記事をあげた日の午後、旅行日に向けて
台風が接近している事が分かる
フィリピン付近で台風が発生するかも？ニュース＆その後台風となって沖縄に向けて進んでいた事は分かっていて、この感じなら出発日とは被らないだろうと思っていた所で明確になって来た予測進路。その日の天気図を見た限りでは28日に四国付近、出発日には関東に到達する見込みで絶望的な状況となった。その後
更に台風が増えてW台風に 笑
ここでフラグを立ててしまったか？
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台風の進路に絶望した日は、どうする？キャンセル？目的地変更？はたまた前日から車で行くか？などと色々思案していたのだけど、最悪全てキャンセル、航空機代は返ってくる？ならまた別の機会に！＆急遽変更可能な予定地を探そう！ってなっていた。ところが...
出発日の29日はセーフ？
8号は速度を緩め弱体化か？それとも...
最初の予報と比べると断然マシな傾向なのだけどなんかモヤモヤするな〜。ところで、台風の進路をこうして気にしていると思い出すのがまだ商売をしていた頃の緊張感。本店は大型SC、支店は駅ビルにあって、外注はデパ地下2ヶ所に卸していたのだけど台風が来て困る事は1、自社で閉店の決断を出来ない&どの施設も独自の判断基準がある2、全ての施設の判断時間が異なる3、そしてなんと言ってもパンは完成するまでに最低3時間かかる事。すなわち各施設が「閉店」を宣言しない限りは減産しつつ製造しなければいけない訳で、この時の製造量＆製造中止をする商品の決断をするのがとっても厄介な問題だった。朝から既に台風直撃だった日にはスタッフの安全に考慮しつつ配置変更も含めて工程の見直しやらなんやらで...それを思い出すと今はなんともお気楽な状態だな〜。
先週のパン
ハンバーグを作ったので久々にバーガーを食べたくなった。ハンバーガーへの想いはこちらから↓↓↓
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肉肉しいハンバーグを食べる機会があったのでその時から作りたかったのです。で、今回のバンズも上記調理パン生地を使用。久々に必死に捏ねて
新規にオープンしたスーパーの挽肉が美味しかったのを受け、今回は歯応えのある肉肉しい味を目指し、美味しい合挽肉200gに細かくカットしたステーキ用和牛もも肉135gと牛脂を合わせミキサーでペースト状に。味付けは塩胡椒＆ナツメグのみ。以前は椎茸を砕いて混ぜたけど今回は省略。その結果、ハンバーグが焼き縮みしてしまって写真のようになったのだけど、味は抜群に旨い！！！最初一つで良い！と言っていたアンジーは2個ペロリ。手作りシンプルバーガーをビールで流し込む、これ最高なり！！
またフラグ立てたな！と思った方はこちら↓↓↓
