boulangerie545のブログ

所持金ゼロから元パン屋が上京して再び出店する為にタクシーの運転手をしているブログ。倒産、離婚、全てリセット、初めての転職、二度目の転職、関東に移住←今ココ

何だかなー😅

昨晩22:00過ぎ勤務中の事、今月は頑張りモードで夜までにある程度の金額が確保できた上に、千葉行きを引いていて予算達成していたので、休憩がてらに日曜で回転の悪い東京ミッドタウンの乗り場にあえて入った。

 

ブログでも書こうかな!と言うのもつかの間、リッツ・カールトン側でお呼びがかかって出向くと、絵に描いたようなドレスアップした美男美女が駒沢まで!と。

 

4千円くらいの距離ではあるが勿論嬉しい。👍🏻

向かうルートをあれこれ相談しながら車を進める。

 

そうしてミッドタウン横のガソリンスタンド前で信号待ちしている時の事だった。信号は青に変わり、左右を確認して、いつものようにタクシーモードでじわりとアクセルを踏む。グラス一杯に注いだ水がこぼれないハイヤーモードとも言う静かな発進をしたのだが、同じく信号待ちしていた緑色の対向車が、交差点にゆっくり、早く、優先的に先に侵入したこちらに全く気づく事なく右折して来た。😅

 

考え事をしていたのだろうか?直進車が全く見えていない。多分一人だったらクラクションの嵐。笑!今はお客さん乗せているので遠慮モードだ。

 

タクシーモードスタートのおかげで、こちらは相手の動きをしっかり見てから止まる事も出来るし、こっちに気が付いて止まってくれたらそのまま進む事も出来る。急ブレーキもかける必要が無い。←どんな時でもアクセルじわ〜は大切だ。^_^

 

相手は自分の車の目と鼻の先に対向車の私の車両が来てから、ハッ!!と気づき、気まずそうに慌てて停車したのだが、その時後ろに乗っていた女性が一連の動きを見ていて

 

「なに、なに!今の車!!!あんな運転ある!!どこの会社よ!!!」とむっちゃ興奮して叫び出した。

 

み、緑色でしたね〜😅こんな事日常茶飯事の私は、とっさに相手のペースに付いて行けず静かに答える。

 

「それってどこの会社よ!え?〇〇?その会社ってどうなのよ!」

 

彼女は隣の彼氏に言ってるのか、私に言ってるのか分からないが興奮が収まらない。

 

その後偶然にも同じ会社のタクシーが割り込む事案が発生して、はいはい、そう来ると思ったよ!とスムーズにバレないように回避したつもりだったが、それにも気付いて興奮がMAXに。😓

 

確かに危なくて、場合によっては命の危険も危ぶまれる←なんかおかしい😂😅

 

ただ、興奮状態が異様だった。

 

確かに危険運転は無くした方が良いし、でも、割と日常で...

 

ドライバーは生活がかかっているし、許せとは言わないが、互いにプロとして分かっていてやってる部分もある。←小声だ😂

 

ちょっと過敏に反応し過ぎなのかなーと言うのと、トロい発進には意味があるのですと言いたかった自分中心のブログですみません。笑。

 

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青山墓地にて。

最高の天気!!仕事だけど。😭

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺類の季節がやって来た!

暑くなると食欲も減るし喉越しが良い物が食べたくなる。なのでこの時期コンビニのお弁当コーナーには、冷やしラーメン、ソーメン、蕎麦、ぶっかけうどんなる物がズラリと並ぶ。

 

コンビニのマーケティングは秀逸だ。

流行りに敏感で、時には流行りそのものを作ってしまう。

 

ちなみに喉越しの悪いパンは夏は売れない。

パン屋始めたら最初の課題っすね。😅

 

んで、麺類、汁物に、熱い冷たいは関係無い模様。暖かいラーメンオンリーのラーメン屋さんでも、夏が稼ぎどきって話を聞いた事がある。要は喉越しだ。

 

5月の異常な暑さのおかげで、早速麺類を食べた人も多いのでは無いだろうか?

 

例に漏れず私も、昨年の記事同様に食生活が麺類強化月間に突入している。

 

昨年との違いは、今年は流水麺なる物を多用している事。生活水準が上がった証拠だ。←ちっちぇーー!!笑!!そんなもんだ。😅

 

茹でる手間が省けるので、仕事から帰ってすぐに空腹を満たす事が出来るし、コンビニの冷やし〜シリーズより安くて旨い😋

 

コンビニのやつは、ほぐし水とかが付いているけど、やっぱりパサつくよね。😅

 

という事で、今日も冷蔵庫や戸棚にしまってある物を適当に放り込んで食べたばかり。

 

お気に入りは納豆放り込みバージョン。

これに蕎麦つゆやソーメンつゆだけでも良いのだが少々物足りないので味のワンポイントやかさ増しをする。

 

キムチを加えて、お好み焼き用の揚げ玉を入れ、白ごまや、青のり、ネギなんかを入れてみる。生卵があったら最高だ。👍🏻

 

お!梅干しがあった!

 

刻んで入れたかったので、一旦口に頬張って、タネを絞り出してプッ!と捨てる。

続けて身を口から取り出してまな板上で刻む。

 

私が作る梅肉関係の料理はこのやり方なので、食べる人は注意が必要だ。

 

🤣

 

いや、あなたのお家でも密かに執り行われているのかも知れない。恐る恐る確認した方が良いだろう。

 

てか、ぶっちゃけやってるでしょ?笑!

 

タネに残る身も少なくて済むし←そう言う問題じゃない😓

 

久しぶり食べた梅干しはやはり暑い時には効く!クエン酸効果を肌で実感した明けの日であった。

 

なんの話だ?

 

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笑!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

〜北海道準備編❹〜

タクシーの給与は歩合制。前月の16日〜給与月15日締めで、売上の約60%➕任意で出た1日の売上✖️70%が所得となる。←会社によって歩合率は様々だけど60%が平均的な数字見たい。

 

この歳で所持金ばかりかほとんどすべての物を(者を 笑!)失ったので、今までは当然長期休暇なんて考えもしなかった。←稼ぐのに必死😭💦😵😅

 

休んだら即減給。😭 その代わり休むのも自由。

 

長期休暇なんてやったら、都内のタクシーの1日の平均的な売上である5,5万✖️休んだ日数が総売上から減る。休めば休むほど減給の度合が加速する仕組みだ。笑!!!

 

私は通信費は別口座での引き落としで、毎月給与日にスマホでポチッとおおよその金額を振り込むのだが、北海道への旅を思い立ってからはいつもの倍額振り込んでいた。

 

おかげでフェリー代や1日の食費代くらいはあっさりと確保できたのだが、約2週間の休暇の為7月分の給与が大幅に減少する。😭😭

 

生活に支障は無いのだが貯蓄額を死守したい。昨年末の事故で売上に固執しないやり方に変更していたけど、今回は特別だ。

 

5月16〜6月15日までは初心に戻ろう^_^

 

乗り始めてすぐのブログは、自分にプレッシャーをかける意味でも売上に関する記事も多かった。😅

 

あの頃にかえろう。

 

そんな心境の変化があって、この辺は以前の仕事と大差ないなーと思いつつ、いやまて、なんか全く違うやん!と。😅

 

お店をやっていた頃は、当然事業計画に基づく目標があるのだが、中長期的な計画も踏まえる上に、そこに携わる物事があまりにも多過ぎる。

 

設備投資やら今後の展開、個々の昇進の事とか考え出したらキリが無いのほど。😭

加えて結局部下次第な所もあって、自分ではどうしてもコントロール出来ない部分も出て来る。←経営者失格!笑。

 

所が今は、自分で考えた計画を自分だけで実行していれば結果が出る。頑張った分だけ確実に売上が上がる。

 

タクシーって、もっとも原始的でシンプルで、もしかしたら最先端の働き方かも!とふと思ってしまった。

 

福岡では、ついにタクシー無料化!がスタートするとかしないとか。会社は広告によるスポンサー収益を目指している模様。

 

「広告」の力は、何だかんだで相変わらず強大だなーと。😨

 

迷ったけどこれも一応準備という事で。

 

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勝手に撮った写真を買いませんか?作戦。新たに見つけてしまった。買ってしまうんだよなー😅

ホント良い商売。

プロカメラマンの人は、街ですげーカッコ良いスナップ写真撮って商売出来そう^_^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ヤエー!

前にも少し触れたけど、ツーリングで出会ったライダーはすれ違い様に互いの安全を願って手を振り挨拶を交わす。そう言う習慣が無い人もいるけど、有名ツーリングスポットでは毎度お馴染みの光景。^_^

 

バイクの免許を取って初めて行った熊本県阿蘇。20年以上前の九州では、阿蘇限定の挨拶だった。

 

当時九州ではこの挨拶をピースサインと言って、左右どちらかの手をハンドルからスムーズに胸元に持って行って、まるで敬礼をするかのようにピシッ!とやっていた。

 

手のひらを相手に見せる、写真に写る時のピース✌️では無く、手をピースの状態で敬礼!をそのまま胸元で行う形だ。

 

基本はこのようなスタイルだったけど、雄大な自然に圧倒されてテンションMAXの状態になると、片手で手を振る、両手を広げて手を振る、時にはバイクに立って...見たいに時には様々なスタイルで自由に行なうようになった。

 

関東に来てツーリングに行くと、片手で「ハーイ!👋🏻」と手を振るパターンが最も多く、次いで軽く会釈って感じ。

 

たまーに、彼氏の後ろに乗ってる女性が、皆んな挨拶してくれるのでテンションが上がって、はしゃいでるように元気に手を振ってくるが

 

 

クソが...

 

 

 

と少しだけ心の中で呟きつつもキチンと相手してやる俺、大人😤  笑!

 

そんな挨拶が近年イャア!とかイェィ!→英語のYEAH!と言われ出し、ネットの書き込みで間違ってYAEH!と書いてしまったもんだからさぁ大変。いつしかヤエー!と言われる事になった。

 

今では全国共通のライダー用語だ。

 

見知らぬ人同士の挨拶。バイクに乗り始めてすぐの頃は特に嬉しいんだよね。

ツーリング  ヤエー などで検索すると関連動画も沢山出て来る。

 

老いたおっさんの私に取ってこの挨拶は疲れて来た時のビタミン剤。

 

ダラ〜となって来た所に挨拶されるとシャキッ!と蘇ります。😳🙆‍♂️笑。

 

北海道はヤエー率ほぼ100%らしい。

なので先日の記事のヤエーTシャツを買って、旅の途中のほんのわずかな一瞬の出会いを少しでも楽しいものにしたいと思いました。^_^

 

長期休み、帰りのフェリーも確保⛴👍🏻

あとはその分稼がなくては!😅

 

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浦安行って都心に戻りすぐさま横浜引いた。

良いスタートだ😆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ペスカトーレーーー!!!

初めて正社員で調理師とし勤務したのが度々出てくる今は亡き「トニーローマ」福岡店。😅

 

「トニーローマ」は、「ハードロックカフェ」と同様に世界の主要都市で店舗展開しているWDIなる会社が運営しているフランチャイズ店舗。福岡店は鹿児島のとある地域で有名イタリアンレストランを展開している会社が運営していた。

 

フランチャイズでマニュアルもしっかりあったが料理は全て手作りだった。毎日ソース類から手作りして日替わりのランチは店舗ごとにオリジナル。名物のリブに使うソースは特許を取った完成品を使用していたのだけども、予約の状況に応じてオリジナルの料理も時折出していた。

 

そんな店舗でのまかない飯は毎日人数分交代で調理する。元々イタリア料理のチーフ、スパゲティが多くなるのは自然な事だった。

 

色々教えてもらったレシピの中で特に感動したものがペスカトーレだった。ペスカトーレとは、魚介類とトマトソースのスパゲティ。ペスカトーレ=漁師を意味し、日本で言う漁師飯みたいなものらしい。

 

トマトソースと魚介類がセットなんや。さっき知った。笑!

 

と言うのも、私がペスカトーレとして教えてもらったものはトマトソース無しバージョン。

見た目は無色で、ムール貝、アサリ、イカなどが乗ったシンプルなシーフードスパゲティだった。これが本場のやつか、なんて当時は驚いたな。

 

オリジナルなんやろーなー。ペスカトーレでググったレシピに同じような作り方は全く無かったし。

 

そのレシピを簡単に書くと、アサリの茹で汁、オリーブオイル、白ワインをほぼ同量で使用する。オリーブオイルを煮立たせて、アンチョビを投入するとあっという間に溶けて無くなって、なんとそこに白ワインを豪快に投入する。

「こ、これ、むっちゃ弾けませんか?」今でも鮮明に覚えているあの時のビビリ。笑!

そしてアサリの茹で汁を加えて、好きな魚介類を加えて完成する。これでほぼ無色、半透明のベースが出来上がる。

 

後はスパゲティの茹で汁と一緒にパスタに絡めれば死ぬ程美味しいシーフードスパゲティの完成だ。

 

あまりにも美味しかったけど、家で作るには材料費がすげー掛かる😅

で、一回だけ家で作って見たことがあった。

最初はそのまま食べてやはり感動。次に作った時は元嫁が勝手にトマトソースを加えていた。

今思えば、この時初めて真のペスカトーレを食ったんだ。👍🏻

 

あれを超えるやつには未だ巡り合わず。

 

と、そんな事を思い出しながら、先日作ったミネストローネを似た感じにしよう!と作った。

少量のオリーブオイルでアンチョビを溶かし、ミネストローネと茹で汁加えて白ワインを入れてアルコールを飛ばして少々煮込む。

 

味見したらなかなか美味かったので、買ってきた冷凍のシーフードミックスは入れなかった。←ペスカトーレちゃうし😅

 

いやーこれがなかなかどうして!旨かったのであった。👍🏻😋

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丁寧に乳化させればツヤも出るけど男飯はこれで良いのだ^_^

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互いに引かぬ博多弁の争い。笑!

白ワインもアンチョビも必要なのだ!^_^

秩父へ❷

道の駅に来る前に見かけた合角ダムの文字。

ちょっと行ってみよう。^_^

 

曇り空だが無茶苦茶暑い😵 しかし青空は見えないものの山奥の緑は深く濃く生い茂っていてむっちゃ綺麗👍🏻

 

正丸峠から秩父駅周辺までは、確かに水は澄んで綺麗なのだが、イマイチ雄大な自然!て感じが出ない。なんでだろ?交通量が多く、朽ち果てた建物や道路のちょっとしたゴミなんかが田舎になり切れていない感じ。

 

所がこの辺りまで来ると途端に車を見かけなくなって、見慣れない野花や道路に覆いかぶさって来る濃い緑の葉っぱ、どこを見ても高い山に囲まれてアドベントャー感が増す。

 

渋滞と暑さと疲労で緩慢な運転になっていたのに急に元気が出てきた。^_^

 

途中現れた秩父事件資料館の文字も気になったのだが、無知な私はこの時、殺人事件か何か?なんて事を思ってスルー。😅

続いて目に飛び込んで来た城峯山キャンプ場の文字に誘われてフラフラと側道に入ってしまった。

 

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良い感じにベンチがあるねー!^_^

川の水も引いてきてあって一気に飲み干す。

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え?😭

 

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飲んでしまったものは仕方ない😅

 

山を登れば登るほど道は狭くなる一方で人の気配が全く無い。←なんか怖くなって来るんだよな😂

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ガソリンも減って来るし、熊出没注意の看板も出て来たしこのまま進むか迷ってお試しテントを張る気がしなくなった。笑。

 

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少し進むと登山客で賑わう茶屋があって←こんな所に?😳

青い道路標識で行き先案内を見て下り坂になったのでホッと一安心。😊

 

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写真撮る余裕も出て来て、サービスエリアも現れた。

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笑!!!

 

ホント誰も来ないな。この辺..

 

それにしても暑い😵

こんな山奥なのに止まれば汗が吹き出る💦

 

夏、近場用に買ったウェアを着て来て正解だったな。←風通し良いけど、肩、肘、脊椎パット付き^_^

 

せっかく買った革ジャンで夏も乗り切る気だったけどやっぱり辞めた。確かに防御力は減るけども、リッターバイクはエンジンの熱攻撃も激しいので軽装にしよう。元々ガッチガチのライダースタイルは苦手だしね。😓

 

という事で、テントは張る事が出来なかったけど

 

夏が比較的苦手なバイクでの積載お試しツーリングは、色々と得るものが多い結果となったのでした。

 

納車一月半、3200キロ走破!^_^

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Tシャツ写真、喜んでくれるかなー^_^

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龍勢茶屋で買ったおにぎり最高!

表示シールにカタカナ文字が無いのは旨い😋

左から、たまご焼き、豚味噌、しゃくし菜、お醤油、しゃくし菜炒飯。

 

 

 

 

 

 

 

 

秩父へ

テントは随分前に張った記憶があるのだが、まー何とかなるだろうと言う思いと北海道でスムーズに設営したいと言う思いで何かスッキリしない日々が続いていた。

 

2連休初日は気温が30度近くまで上昇し、明けの日は早朝で健康診断も受けていたので晴天なのだが遠出を避けた。

 

明日も休みで晴れ予報か...

 

どこかでテントを張る練習が出来ないかな?

サイドバックを付けたバイクでも走って見たいし、インスタで知った個人のTシャツ屋さんから買ったTシャツも届いた事だし。着用した写真上げたら喜ぶかな。起業したては嬉しいんだよね。^_^

 

という事で、ひとけの無い山道を求めて走りだした。

 

6:00過ぎ、荷物をまとめて初めてバイクに積載してみた。おー!なんか簡単だ^_^

カメラも今までより取り出しやすいしなんか良い感じ。走っても違和感無く、手放ししても安定している。👍🏻

 

キャンプ道具は一応一式詰めてある。片手で長時間持つと疲れる程度の重さでズシリとくる。

けれども、バイク操作は急斜面さえ気を付けていれば問題無さそう。

 

さて

 

目的地は秩父。周辺には林道も多数有りツーリングスポットも多い。住んでいる川口からは最も近い有名なツーリングスポットなのに、前回は渋滞で正丸峠で引き返したので初めて行く場所となった。

 

渋滞する前に川越辺りに辿り着きたかったけど、今日は下道、途中で朝の通勤ラッシュに遭遇する。

 

8:00頃になって、蔵造りの建物が多い小江戸として有名な観光地川越を抜け、周囲が山の景色に変わってやっと車の流れが良くなった。😅

 

この間気温がぐんぐん上がる。😵

 

ワインディングも違和感ないなー。荷物を載せている感じは無い。👍🏻

 

9:00前、道の駅 果樹公園あしがくぼに到着。

山道走ってりゃキャンプ場とかテントが張れそうな場所があるだろと特に目的地も設定していなかったのでルートを確認。

 

道の駅秩父からミューズパークとやらを目指す事に。

 

特に何も無かったのでそのままスルーして 笑!

小鹿野?確かバイクで町おこしやっている所かな?と進んで行くも、やっぱり特に何も無し。😓 そのまま進むと道の駅の看板があったのでそちらに向かう。こうして「龍勢茶屋直売所」とやらに到着した。

 

一服しようと思ったら喫煙所周辺は血圧測定に来た近所のお年寄りでいっぱいだ😅

諦めて土産物を物色。手作りのおにぎりと柚子胡椒とやたらとデカイ椎茸を購入。

 

食堂もあったので、古代米のカレーと山菜そばのセットを食べた。

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写真ボケたなぁ😭

続く...