boulangerie545の暇つぶし

所持金ゼロから元パン屋が上京して再び出店するまでの日々雑感。倒産、離婚、全てリセット、初めての転職、二度目の転職、関東に移住←今ココ(都内でタクシー乗務員しながら休業状態を満喫中)

生活

タルト・タタン

前回作ったリンゴのタルト。ようやく食べ終わったと思ったらboulangeriemanna545.hatenablog.com この時のリンゴのキャラメリゼが微妙に余っていて 生地も丁度一回分くらいある。と言う事で、リンゴ二つ分のキャラメリゼを追加してタルト・タタンを作る事に…

習慣

晴天となった関東地方。お休み三日目はツーリング日和となったのだけど 大掃除を開始。 出ると少なからず出費するしコロナも嫌。←嫌ってなんだよ 買い物はネットでするから許して下さい。 さて、キッチンで高菜炒飯を作るつもりが床の汚れが気になって掃除を…

リンゴと栗のタルト❷

生地を敷き込み冷ましておいた中途半端なリンゴのキャラメリゼをたっぷりと乗せる。 パイだと生地で蓋をしたりするけど面倒なので栗のクリームで蓋をする。 お店であれば袋詰めの際の型崩れ等も考慮して色々と丁寧に思案するところであるが、この辺の雑さが…

明け方に完成したマロンタルトを朝食に食べてみた。←リバ... 飾りの栗が邪魔だった 笑 が!いつものように既製品のお菓子よりは断然マシでプチセレブリティを堪能出来る。 本日の反省点 ・焼栗はトッピングに向かないw 味付け皆無だった焼栗はそのまま食べて…

マロンタルト

いつかどこかで見つけて購入していたサバトンのマロンペースト。(そごうの地下だったような...) マロンデニッシュでも焼こうと思っていたけど、デニッシュ生地は二日掛かりとなるので練りパイに変更した。ちなみにパイは大別すると折り込みタイプと練りパ…

昼食

勤務中のお昼時にオフィス街を流していると見かけるお弁当販売の様子。よく見る売り方としては主に、ビルの前に横付けされた小さな車両による販売(車内で調理している)、簡易販売スペースを設けて他から運んで来て販売、自店の前にテーブルなどを設置して…

懲りずにガトー・ショコラ

何度か作って毎回勝利を確信しているはずのwガトー・ショコラのまさかの失敗。 boulangeriemanna545.hatenablog.com 今回は別のレシピで初めて作ったと言うものあってポイントを上手く押さえられずにいた。 ↓こちらを参照 改めて見るとどうもこの動画は12セ…

アクアパッツァ

この動画を見ていたら無性に食いたくなって連休を満喫する為にも挑戦。 祝日で楽に稼げると思っていた前日の勤務は思いの外苦労して遅い帰宅となったのだけども、その代わりに肉のハナマサには楽に駐車する事が出きゆっくりと買い物を楽しむ事が出来た。深夜…

もう公正中立と言う言葉は使うな

3連休初日、増え続ける井上選手&ベビメタ情報と大統領選をのんびりと観察しながら過ごしていた。←相変わらず明け方帰宅 ミニトマトのセミドライトマトを作りながら。←暇人w 井上選手 聖地ラスベガスでのデビュー戦。勝利するのは勿論のこと試合内容も問われ…

日付変更線

思えば私がブログを書き始めた年に大統領となったトランプ氏。 boulangeriemanna545.hatenablog.com あれから4年、それなりの成果も残しているとは思うのだけども何せ左巻き陣営が多いと言われる学者やメディアに嫌われているので悪行&悪い言動が目立って仕…

The Witch / 魔女

amazonプライムのお勧めに出て来た昨年見た韓国映画の「The Witch/魔女」。無料になったって事?ん?と思いながらも面白かったので再度鑑賞。最初は予備知識無しで見始めて訳が分からぬうちに怒涛の終盤、こりゃすげ〜!となっていたが、内容が分かって改め…

やらかす

甘い物が食いたい!欲求に駆られた時は近所の有名ケーキ屋が理想なのだけども、チョコが余っていたので久しぶりにガトーショコラを焼いて見た。 boulangeriemanna545.hatenablog.com クーベルチュールに市販の板チョコ半量を湯煎で溶かしてバターと生クリー…

スープカレー❷

最初に作ったスープカレーは昨年の事。 boulangeriemanna545.hatenablog.com それから何度かスパイスから作るカレーにハマった。 boulangeriemanna545.hatenablog.com カレーをスパイスから作る男性は引かれるらしい... しかし そんな戯言は関係無い。 さて…

炒飯と焼豚と煮卵

紅葉狩りから帰宅して調理していた焼豚。 今回は少し甘めのタレに漬け込んでみた。 焼豚を作るとまず最初に作るのが炒飯。 縛ったまま半分にカットしてジップロックで一日漬け込みます。 焼豚の端っこは味が濃くて固めなので50gほど贅沢に使用。 材料は至っ…

失敗は許されない

辛い物が大好きな私は度々作る本格カレーや麻婆豆腐にいつも不満があった。 それは、市販の調味料ではあのエスニック料理特有の刺激的な辛みが再現出来ないことで、道の駅しもつけで見つけた際はハバネロを条件反射的に購入していた。 買ったは良いがまだ使…

信じるものは救われる

見つけた人が舞い上がって喜んだ事から舞茸と呼ばれるようになったと言われる大好物なきのこ。 boulangeriemanna545.hatenablog.com この頃から私のきのこ祭りは以前として続いており boulangeriemanna545.hatenablog.com 今思えば週に2〜3度は必ず食べてい…

あと一回

来月の所得が決定する勤務は残りあと一回。今月から通常勤務&通常足切りとなったがアクシデントの日w以外は何とか予算を達成している。しかし毎月のように人の流れが増加していると同時に売上も良い感じに回復の兆しを見せているもののコロコロ以前と比べる…

日常

9月最終日の夜、都内ではブツブツの飾り付けが始まった。←イルミネーションと言います この先ハロウィンやクリスマス、年末商戦はどうするんだろ?今年は季節の行事が軒並みキャンセル、街はせっかく良い感じに回復しつつあるので徐々に盛り上がってもらい…

豚肉ときのこのクリームシチュー

足切り(最低売上)だけは避けねばならぬ。ドアを開け秋晴れ&秋の雲を確認すると、仕事休もう!と一瞬思うほどに全身を包む快適な冷気。いかん、いかんちゃんとしよう←当たり前だ 現在の都内は割増時間帯の22時まではほぼ以前の状態に戻ったと言って良い状…

柚子胡椒 ❷

初めて作る柚子胡椒はこちらの動画を参照。 使用する食材は青柚子、青唐辛子、粗塩のみのシンプル構成。ツーリングから帰宅したその足ですり鉢を購入し早速調理に取り掛かる。 柚子の皮の擦り下ろしには、最初動画のようにおろし金を使っていたがコレがなん…

柚子胡椒 ❶

九州では利用頻度の高い柚子胡椒。こちらに来て品数が少ないのに気づき道の駅で購入するも満足出来ず。柚子の生産地としては四国が有名だけどwikiを見ると柚子胡椒の発祥は福岡の隣の県である大分であるらしい。どおりで小さい頃から慣れし親しんだ訳だ。 そ…

山中湖ツーリング ❶

連休最終日、本日まで続く晴天の予報に最後は走るぞ!と意気込んで寝た昨晩。 寝る前に見たニュースでは富士山が薄化粧をしたとの事で(初雪観測)、やっぱり富士山は上部に雪が積もってこそ富士山!派の私にとっては初めて間近で見たあの時の感激が忘れられ…

老い

連休3日目、国勢調査オンラインからスタートする寂しい朝。笑 5分ほどで完了して以降暇になる。笑 今日から全国的に天候が回復との予報→寝坊する。 笑 行き先を探すも全方位渋滞で囲まれ却下。 笑 高速が発達しているのは良い事だけど休日は都心を抜けるの…

坦々麺

前日は久しぶりに深夜の営業に突入→何とか稼いで帰宅。確実に売り上げが戻りつつあるとは言え、0時を回ると以前のようには行かないと聞いていたので日中のうちに走り回っていたら夕方に東村山行きを引いたので助かった 今までならば22時を過ぎてからが本番だ…

決済

永田町周辺は今日も朝から慌しい。自民党本部や官邸周辺には各社のロゴ マークが入った大きな中継車がズラリと並び東京地検の動きと重なると途端に町は賑やかになる。 以前にもチラリと書いたが日中この界隈ではまず長距離は出ない。地方から訪問していた市…

製造業

朝玄関を出るとヒヤリと冷気を感じるようになって数日、大型イベントの規制緩和や都内の状況を見るとぼんやりとだがようやく先行きが見通せる状態となって来た。それでも一時期はあれだけ盛り上がっていたインバウンド効果が一気にゼロになり、観光業や航空…

排水口のメンテナンス

2ヶ月ほど前から浴室と洗濯機の排水が悪くなっていた。浴室は一回シャワーを浴びるだけで足元に水が溜まり洗濯をすると洗濯パン周辺に水が溜まる状態だった。丁度その頃他の部屋で階下に水漏れがあって大掛かりな修繕となったのも聞いていたので、市販の排水…

やっと来たコイツ

購入から70日後、ようやく配達された忘れかけていたコレ。 boulangeriemanna545.hatenablog.com そもそも海外製品を気軽に買おうとなったきっかけは、以前ドジャース戦のチケットを購入するためにアカウントを取得したペイパル。 www.paypal.com 海外のも…

おでん

台風の通過後秋の前線と夏の前線のせめぎ合いが続いている。これから次第に秋の様相となるであろう季節の変わり目の始まりだ。 お陰で色んな種類の雲がごちゃ混ぜの関東地方。ゲリラ雷雨も予報されていたので外出を控えたのに結局終日こんな天気で雨は降らず…

おうちでキャプ飯 ❸

相変わらず秋刀魚が不漁でこのまま行くと加工食品業界にまで悪影響が及ぶとラジオで聞いた。番組内ではその加工食品の話題に移り、ゲストのやくみつる氏が「ちょうした」のサンマの蒲焼の缶詰が最高だと語っていた。 歯の治療が落ち着いて固形物が食べれるよ…