boulangerieの暇つぶし

元パン屋で都内タクドラの雑記。パン、料理、音楽、映画、インテリア、バイクネタがメイン。一人でも楽しくやろうぜ!って話。

料理

おうちで作る簡易パテ・ド・カンパーニュ

「田舎風パテ」とはフランスの家庭料理。挽肉やレバーに香辛料などで風味&味付けし、型で焼いて冷蔵保存、冷製のオードブル的に食します。本格的に作るならば、(専用の)テリーヌ型とかレバーが不可欠、しかしレバーを使うとなると臭み消し作業などが増え…

大晦日 〜2022年まとめ〜

炊飯器が壊れるアクシデントでスタートした2022年。 boulangeriemanna545.hatenablog.com 5年に及ぶ会社寮での生活から一転(同居人有り)、ようやく自分だけの世界になって始めたお部屋改造計画。 boulangeriemanna545.hatenablog.com 現在も続いているぬか…

食育?

最近上の子が調理にハマり下の子は仕事に弁当を持参するようになった。一応料理人の端くれとしては何だか嬉しい限りで、食を楽しむ事が出来ればお金が有ろうが無かろうがそれなりに健康維持&暮らしが豊かになるのを体験したのでまずは一安心。そんな我が家の…

かつお菜

繁忙期に入り朝方帰宅が続いている12月、気付けば今年も残すところ10日を切った。こうしてブログを開くのも久しぶりで、今年は特に何もしなかったなぁ〜と思ってブログを振り返る。 思っていたより色々行っていた あれ?四国ツーリングは今年だっけ?もう随…

フードプロセッサーで作るカレーパン

予想外の出費続きで貧乏暇なし状態が続いている現在(と言っても半分個人的な遊び)。ここに来て苦手な寒さに加えワールドカップも始まったものだから相も変わらず休日は一歩も外に出ない日が続く。しかし世の中便利になったもので外出せずとも買い物は出来…

節約中の自炊あれこれ

都内の黄葉はピークに差し掛かり、明治神宮外苑(青山二丁目)のイチョウ並木は連日訪れる人で大賑わい。 現在路駐不可です(16日撮影) 詳しくはこちらから↓ www.meijijingugaien.jp 4年に一回剪定されるのだが、確か来年が剪定の年。剪定直後は全体的にみ…

トマトソース

昨晩の勤務時、お昼頃お乗せした気品溢れる高齢の女性を六本木の明治ストアーへ送った。明治屋ストアーは、関東や百貨店中心に営業を行っているスーパーで、私とは無縁のwワンランク上の高級スーパー(のイメージ)。ご婦人曰く、「お肉がとっても美味しいの…

食欲の秋

この日を境にあっという間に訪れた秋。以降食べたい物の欲求がガラリと変わった。 boulangeriemanna545.hatenablog.com その数日後に食べた今半のすき焼き。 食べた瞬間手間暇かけてあるのがすぐ分かる まさにトロける最高級和牛 この時初めて食べた白舞茸な…

続・柚子胡椒

ツーリングから帰宅後早速作った柚子胡椒。 boulangeriemanna545.hatenablog.com おさらいの為、前回作った時に参考にした動画を確認していると他にも色んな製造方法があった。中でも興味を引いたのはフードプロセッサーで作るバージョン。皮を削る必要が無…

冬の到来。早速鍋

窓から注ぎ込む爽やかな秋の風。レースのカーテンが膨らんでは萎んで行く様子を見てはその平穏な昼下がりに癒される。 自然の風が心地良い その後は生協のチラシをスティック状にして、毎回 ハエを追っかけ回す のもお約束。窓を全開にするとキッチンは網戸…

デート ❻ 〜上野から東京駅〜

帽子を購入して近隣を一通り回ったら食べたい物の目星が付いて来た娘。個人的には異国の屋台風お店がとても気になっていたのだが、香辛料や刺激に弱い娘が選んだのはもんじゃ焼きだった。もんじゃ焼きは福岡ではあまり食べる機会が(食べる文化も)無い。唯…

デート ❹ 〜スカイツリーで焼肉〜

福岡にいる時はとにかく歩かなかった。通勤はリビングの目の前にある自家用車から勤務地へ、4、500メートル先のコンビニさえも車で移動、飲みに行く時は駅まで歩くけどその距離徒歩100歩、帰りはタクシーといった具合。地方では他の人も決して例外では無く、…

デート ❸ 〜浅草から新宿、渋谷へ〜

浅草寺周辺には地元民&観光客が好む有名店が多数ある。天麩羅そば(発祥)、老舗洋食店、どじょう鍋(どぜう鍋)、アナゴ、鰻に寿司、すき焼き、人気の焼肉店... なので的が絞れず+予約もなかなか取れず。よってこの日の晩飯は、結果的に前回食べて娘にも…

まるで一昔前に見た映画の世界だ

週末Moto Gp&週明けから二泊三日のデートの為(笑)再び連休に突入。有給を二日使って今日から1週間の休みに入った。ところが台風の影響でこの天候、金、土、日は雨で全滅となっていたので完全に諦めていたのだけども、本日夕方になって天気を確認すると日…

責任

3連休→勤務→3連休中はずっと引きこもっていた。(台風も来たし...) boulangeriemanna545.hatenablog.com 実はこの時↑弁当まで作っていたのだけど、その後普通に昼飯として完食(笑)。 家で食っても旨いっ! その後はコープの冷凍ごぼう処理の為にきんぴら…

今月の締め日を無事に終えた前日。何とか今月分の(給与)予算分を確保して一安心。そして来月のシフトへ移行→雨の心配も無さそうだし初っ端から再び3連休となるので前日からツーリング先を探っていた。3連休ともなれば本来なら少し遠出して一泊のパターン…

お部屋改造計画 XIII

三連休だからと初日におでんを作ったのがまずかった。 boulangeriemanna545.hatenablog.com 澄み切った黄金色! 弱火で丁寧に火を入れた結果、濁る事なく無事に完成したおでん。 お味は上々 なんとか16時まで我慢して日本酒が冷えた頃に待ちに待った実食! …

おでん

朝晩が過ごしやすくなってエアコン不使用の日が増え始めた先週。今週に入ってからは給湯器の設定温度も1℃づつ上昇を続けている。そんな中、巷のコンビニでは早速おでんの広告、見るとやはり食いたくなるもので久々に勤務後の買い出しとなった。 卵と大根があ…

すき焼き

すき焼きが大好物である私、その理由は幼少期にまで遡る。 幼少期の夕飯の献立といえば、「父が好きな物」中心である事が当たり前だったその昔。洋食なんて滅多に出る事は無く、記憶している夕飯の洋食メニューと言えば唯一ハンバーグで、ソースは既製品のケ…

葛藤

ギリギリまで粘って予算未達だった明けの日、いつもの洗濯&仕込みのルーティンに入る。 今朝は味噌汁から 冷蔵庫の中を確認して微妙に余っている野菜達をカット後、味噌汁で良いかなと。 野菜に火を通している間に、こちらは食って見たくなったので用意して…

久しぶりのツーリング

連休二日目、関東より北&東は雨マーク。ならば西(富士山方面)か南(千葉方面)となる訳だけども、今年に入って家のそばからも含めて富士山をまともに見ていない事に気づいた。しかしながら今日は土曜日、明るくなって高速に乗ったら最後、大渋滞に巻き込…

続・宅配

帰宅が遅くなり始めて開始した食材の宅配。 boulangeriemanna545.hatenablog.com あれから約一ヶ月が経過、その所感は 引きこもりが捗る 笑 振り返れば乗務開始翌年は今と同じように毎出番ギリギリまでやっていて←支払いも多かった それでも前職とは比べ物に…

仕事とチップとクラミジア (フェイクあり)

先月支払った電気+ガス代は8千円代。7月に入ってからエアコンを稼働、しかしMAXで使用した訳では無かったのでこんなもんか?と。その後家にいる時は就寝時も含めてエアコンフル稼働の生活となった。←28℃設定+たまに扇風機で丁度良い環境 そして本日、8月分…

お盆の仕事と常備菜

世間ではUターンラッシュがピークを迎える中今日も元気にお仕事。で、本日の稼ぎで今月の給与が決定するのだけど、前回の勤務がギリギリまで粘って−¥5,000。ただでさえ人が少ない都内&年間で一番売上が最も低いと言われる盆休み終盤でこれは参った。しかし…

気分次第な自炊

明けの日、いつものルーティンスタート。起床時に洗濯開始から本日の仕込み。制限時間30分。 手作りラー油の作成開始 このレシピに五香粉とカルダモンをプラス。結局この製法が一番簡単で旨い気がする。 完成した手作りラー油 同時に調理を始めたのはミー…

捏ねないフォカッチャ

定番の目玉焼き ふざけた朝食でスタートした明けの日の朝。 コープデリ 今日はコープデリの配達日、野菜をはじめ食材が納品されたので常備菜の仕込みに入った。 常備菜? 焼きなすを白だしと薄口醤油に漬け込む。食べる時に鰹節+たっぷり生姜で食べる。 定…

宅配

感染者が増え続ける中、猛暑一歩手前の気温だった昨日の関東地方。今の所お客さんの減少には繋がっておらず大きな影響は感じないのだけども、何せ景気にモロに左右されるお仕事←直球も直球 「稼げるうちに稼いでおこう」は常に実践しておか無いと一瞬で死活…

ミス

水曜日の関東地方は朝から雨、予報も日中はずっと雨。昨晩から降り続き局地的に豪雨を降らせた雨雲がそのまま停滞していた。 久しぶりに朝から雨のお仕事か... 4〜6月までの勢いが収まって来たせいで連日朝帰りが続いていた所。なので、「今日は早く帰れそう…

続・暑い日の自炊

台風前日の関東地方は お! 内堀通り 夕方になると素晴らしい景色が現れた。その後、台風が過ぎ去ると暑さが和らいだのだけども、一度入れてしまったら最後、家にいる時はエアコンを切ることなく終日稼働状態。そんな中、相変わらず「逼迫」なんて言葉で節電…

暑い日の自炊

早過ぎる梅雨明けからの猛暑に台風の影響。そんな目まぐるしく変化する古物件で迎える初めての夏。今の所はエアコン1台+扇風機で乗り越えられそうなのだけども、もう一部屋を開放すると家全体を冷やすには無理がある。その、夏使用(予定)の部屋はと言うと…