boulangerie545の暇つぶし

所持金ゼロから元パン屋が上京して再び出店するまでの日々雑感。倒産、離婚、全てリセット、初めての転職、二度目の転職、関東に移住←今ココ(都内でタクシー乗務員しながら休業状態を満喫中)

料理

昼食

勤務中のお昼時にオフィス街を流していると見かけるお弁当販売の様子。よく見る売り方としては主に、ビルの前に横付けされた小さな車両による販売(車内で調理している)、簡易販売スペースを設けて他から運んで来て販売、自店の前にテーブルなどを設置して…

人間

井上選手とベビメタ関連情報が絶賛増殖中の為ネットに張り付きっぱなしだったせっかくの連休。 ↑寒いのもある 笑 所得が下がっているのにも関わらずここんとこ遊び過ぎ&予想外の出費(バイクパンク)も有りあと4日の勤務にて予算達成!となるまでは節約モー…

懲りずにガトー・ショコラ

何度か作って毎回勝利を確信しているはずのwガトー・ショコラのまさかの失敗。 boulangeriemanna545.hatenablog.com 今回は別のレシピで初めて作ったと言うものあってポイントを上手く押さえられずにいた。 ↓こちらを参照 改めて見るとどうもこの動画は12セ…

アクアパッツァ

この動画を見ていたら無性に食いたくなって連休を満喫する為にも挑戦。 祝日で楽に稼げると思っていた前日の勤務は思いの外苦労して遅い帰宅となったのだけども、その代わりに肉のハナマサには楽に駐車する事が出きゆっくりと買い物を楽しむ事が出来た。深夜…

やらかす

甘い物が食いたい!欲求に駆られた時は近所の有名ケーキ屋が理想なのだけども、チョコが余っていたので久しぶりにガトーショコラを焼いて見た。 boulangeriemanna545.hatenablog.com クーベルチュールに市販の板チョコ半量を湯煎で溶かしてバターと生クリー…

スープカレー❷

最初に作ったスープカレーは昨年の事。 boulangeriemanna545.hatenablog.com それから何度かスパイスから作るカレーにハマった。 boulangeriemanna545.hatenablog.com カレーをスパイスから作る男性は引かれるらしい... しかし そんな戯言は関係無い。 さて…

炒飯と焼豚と煮卵

紅葉狩りから帰宅して調理していた焼豚。 今回は少し甘めのタレに漬け込んでみた。 焼豚を作るとまず最初に作るのが炒飯。 縛ったまま半分にカットしてジップロックで一日漬け込みます。 焼豚の端っこは味が濃くて固めなので50gほど贅沢に使用。 材料は至っ…

失敗は許されない

辛い物が大好きな私は度々作る本格カレーや麻婆豆腐にいつも不満があった。 それは、市販の調味料ではあのエスニック料理特有の刺激的な辛みが再現出来ないことで、道の駅しもつけで見つけた際はハバネロを条件反射的に購入していた。 買ったは良いがまだ使…

信じるものは救われる

見つけた人が舞い上がって喜んだ事から舞茸と呼ばれるようになったと言われる大好物なきのこ。 boulangeriemanna545.hatenablog.com この頃から私のきのこ祭りは以前として続いており boulangeriemanna545.hatenablog.com 今思えば週に2〜3度は必ず食べてい…

食パンあれこれ 続き

boulangeriemanna545.hatenablog.com 食型で焼くパンの特徴やお勧めの切り方を紹介した前回。結局それぞれの好みではあるのだけどもパンの種類に応じた食べ方を知っているともっとパン食を楽しめる!と言う事で記事にして見た。 ちなみに私はせっかく関東に…

上高地へ ❷

汗を掻かないようにのんびり上がって土産物屋の前で一休み。ちなみにお風呂は、シャンプー、リンス、ボディソープ有り、タオルも¥200で売っていて入浴料は¥520。上の土産物屋もタオル有り¥250←ちょい大き目 髪が渇いた所で再び走る。今度はワインディングを…

日常

9月最終日の夜、都内ではブツブツの飾り付けが始まった。←イルミネーションと言います この先ハロウィンやクリスマス、年末商戦はどうするんだろ?今年は季節の行事が軒並みキャンセル、街はせっかく良い感じに回復しつつあるので徐々に盛り上がってもらい…

豚肉ときのこのクリームシチュー

足切り(最低売上)だけは避けねばならぬ。ドアを開け秋晴れ&秋の雲を確認すると、仕事休もう!と一瞬思うほどに全身を包む快適な冷気。いかん、いかんちゃんとしよう←当たり前だ 現在の都内は割増時間帯の22時まではほぼ以前の状態に戻ったと言って良い状…

柚子胡椒 ❷

初めて作る柚子胡椒はこちらの動画を参照。 使用する食材は青柚子、青唐辛子、粗塩のみのシンプル構成。ツーリングから帰宅したその足ですり鉢を購入し早速調理に取り掛かる。 柚子の皮の擦り下ろしには、最初動画のようにおろし金を使っていたがコレがなん…

柚子胡椒 ❶

九州では利用頻度の高い柚子胡椒。こちらに来て品数が少ないのに気づき道の駅で購入するも満足出来ず。柚子の生産地としては四国が有名だけどwikiを見ると柚子胡椒の発祥は福岡の隣の県である大分であるらしい。どおりで小さい頃から慣れし親しんだ訳だ。 そ…

坦々麺

前日は久しぶりに深夜の営業に突入→何とか稼いで帰宅。確実に売り上げが戻りつつあるとは言え、0時を回ると以前のようには行かないと聞いていたので日中のうちに走り回っていたら夕方に東村山行きを引いたので助かった 今までならば22時を過ぎてからが本番だ…

やっと来たコイツ

購入から70日後、ようやく配達された忘れかけていたコレ。 boulangeriemanna545.hatenablog.com そもそも海外製品を気軽に買おうとなったきっかけは、以前ドジャース戦のチケットを購入するためにアカウントを取得したペイパル。 www.paypal.com 海外のも…

おでん

台風の通過後秋の前線と夏の前線のせめぎ合いが続いている。これから次第に秋の様相となるであろう季節の変わり目の始まりだ。 お陰で色んな種類の雲がごちゃ混ぜの関東地方。ゲリラ雷雨も予報されていたので外出を控えたのに結局終日こんな天気で雨は降らず…

おうちでキャプ飯 ❸

相変わらず秋刀魚が不漁でこのまま行くと加工食品業界にまで悪影響が及ぶとラジオで聞いた。番組内ではその加工食品の話題に移り、ゲストのやくみつる氏が「ちょうした」のサンマの蒲焼の缶詰が最高だと語っていた。 歯の治療が落ち着いて固形物が食べれるよ…

おうちでキャンプ飯 ❷

ネタを増やすためと目論んでいるシリーズ、早くも第二弾。 いつまで続くか?も気になるところであるが同時に どんだけきのこ余ってんだ?と。 (フレッシュのきのこは今日で無事使いきりました) さて、今日は常々普通のクッカーで普通に炊飯してみようと思…

キッシュ三度

肉のハナマサで柚子の購入を断念した代わりに購入したものがニュージーランド産のバターと ハードナチュラルチーズ。 どちらも市販のスーパーよりもお得に仕入れる事が出来た。 これで大好きなカルボナーラやキッシュ、お菓子を作る事が出来る。 boulangerie…

料理色々

せっかくの連休なのに台風の影響で関東の天気もすぐれず外出を控えている週末。 ようやく稼いだ後に肉のハナマサで購入していた豚バラ肉で焼豚を作り カレーは定番の焼きカレーに。 チーズもスーパーより安い肉のハナマサ。(¥398) ホワイトソースと共にた…

きのこのスパゲティ

まだ大量に余っているシャンピニオンデュクセル。 boulangeriemanna545.hatenablog.com 火をしっかり通して冷蔵保存しているとは言え後2〜3日が限界 、今日から積極的に利用しようと思った。 本日はパスタに使用。 キャンプ用に作っておいたニンニクとアン…

豚肉のリエット 続き

キャンプ翌日は足の筋肉痛が酷く思わず「休もうかなっ?」ってなるほど。←運動せい! 日常では歩く距離が極端に短いので広いサーキットでの移動で運動不足を痛感した。 コロナ禍で外出も減っていたのでこの暑さが和らいだら積極的にツーリングを決行しなけれ…

レース観戦キャンプ ❶

最低装備&準備にてキャンプ飯をどうするか? 最初は現地の露店であれこれ買うのみ→どうせなら炭とバーナー、コンパクトな網など持参するか?となったのだけど 炭をおこすとなると写真左上の容器が必要となる。(炭入れ、火起こし、後処理に使える)これが結…

シャンピニオンデュクセル

バイクを引き取りに行く時間になって突然の豪雨となった関東地方。笑 出直す事にしたのは良いが雨はすぐに上がってしまった。 買い物に行くか?バイクを取りに行くか? 天候が引き続き不安定なのは確定的&前日よりもグッと下がった気温のせいもあって何か調理…

豚肉のリエット

赤っ恥直前に調理していた豚肉のリエットw boulangeriemanna545.hatenablog.com 以前のお店では"お客さんからの特別注文は全て受ける"事と"積極的なイベント参加"を行なっていたので、そんな時に重宝する便利なアイテムの一つだった。←反動で今は引き籠もっ…

また余計な物を買ってしまった...

感染者数増加で混乱状態となっている現在。しかし個人的には仕事は収入や会社存続の為に必要だし、仕事中や私生活での感染対策には慣れてしまっているので現状の生活様式については、引き続きこれ以上何も出来ない状態。長引く梅雨のせいでツーリングには行…

懺悔

スープを作るために久しぶりに近所のスーパーに出掛けた。出入り口で消毒している人はほとんどいなかったな。(入店&退店) 他人を気にしても仕方ない。今は個人的に感染したく無い&医療関係者に迷惑をかけたく無い気持ちが強い。同居人は自粛が嫌でフル出…

後悔

抜歯してから1週間、痛みがひくどころか昨日から猛烈に痛い。抜いた所は詰め物?をして圧迫して出血を抑えている風な事を言っていたのだけど、とにかく出血が酷く化膿しているのか変な汁が出てくる。 顔の表面は腫れ頬や唇に触れても痛い。常に口の中が痺れ…