boulangerie545の暇つぶし

所持金ゼロから元パン屋が上京して再び出店するまでの日々雑感。倒産、離婚、全てリセット、初めての転職、二度目の転職、関東に移住←今ココ

料理

柚子胡椒 ❶

九州では利用頻度の高い柚子胡椒。こちらに来て品数が少ないのに気づき道の駅で購入するも満足出来ず。柚子の生産地としては四国が有名だけどwikiを見ると柚子胡椒の発祥は福岡の隣の県である大分であるらしい。どおりで小さい頃から慣れし親しんだ訳だ。 そ…

坦々麺

前日は久しぶりに深夜の営業に突入→何とか稼いで帰宅。確実に売り上げが戻りつつあるとは言え、0時を回ると以前のようには行かないと聞いていたので日中のうちに走り回っていたら夕方に東村山行きを引いたので助かった 今までならば22時を過ぎてからが本番だ…

やっと来たコイツ

購入から70日後、ようやく配達された忘れかけていたコレ。 boulangeriemanna545.hatenablog.com そもそも海外製品を気軽に買おうとなったきっかけは、以前ドジャース戦のチケットを購入するためにアカウントを取得したペイパル。 www.paypal.com 海外のも…

おでん

台風の通過後秋の前線と夏の前線のせめぎ合いが続いている。これから次第に秋の様相となるであろう季節の変わり目の始まりだ。 お陰で色んな種類の雲がごちゃ混ぜの関東地方。ゲリラ雷雨も予報されていたので外出を控えたのに結局終日こんな天気で雨は降らず…

おうちでキャプ飯 ❸

相変わらず秋刀魚が不漁でこのまま行くと加工食品業界にまで悪影響が及ぶとラジオで聞いた。番組内ではその加工食品の話題に移り、ゲストのやくみつる氏が「ちょうした」のサンマの蒲焼の缶詰が最高だと語っていた。 歯の治療が落ち着いて固形物が食べれるよ…

おうちでキャンプ飯 ❷

ネタを増やすためと目論んでいるシリーズ、早くも第二弾。 いつまで続くか?も気になるところであるが同時に どんだけきのこ余ってんだ?と。 (フレッシュのきのこは今日で無事使いきりました) さて、今日は常々普通のクッカーで普通に炊飯してみようと思…

キッシュ三度

肉のハナマサで柚子の購入を断念した代わりに購入したものがニュージーランド産のバターと ハードナチュラルチーズ。 どちらも市販のスーパーよりもお得に仕入れる事が出来た。 これで大好きなカルボナーラやキッシュ、お菓子を作る事が出来る。 boulangerie…

料理色々

せっかくの連休なのに台風の影響で関東の天気もすぐれず外出を控えている週末。 ようやく稼いだ後に肉のハナマサで購入していた豚バラ肉で焼豚を作り カレーは定番の焼きカレーに。 チーズもスーパーより安い肉のハナマサ。(¥398) ホワイトソースと共にた…

きのこのスパゲティ

まだ大量に余っているシャンピニオンデュクセル。 boulangeriemanna545.hatenablog.com 火をしっかり通して冷蔵保存しているとは言え後2〜3日が限界 、今日から積極的に利用しようと思った。 本日はパスタに使用。 キャンプ用に作っておいたニンニクとアン…

豚肉のリエット 続き

キャンプ翌日は足の筋肉痛が酷く思わず「休もうかなっ?」ってなるほど。←運動せい! 日常では歩く距離が極端に短いので広いサーキットでの移動で運動不足を痛感した。 コロナ禍で外出も減っていたのでこの暑さが和らいだら積極的にツーリングを決行しなけれ…

レース観戦キャンプ ❶

最低装備&準備にてキャンプ飯をどうするか? 最初は現地の露店であれこれ買うのみ→どうせなら炭とバーナー、コンパクトな網など持参するか?となったのだけど 炭をおこすとなると写真左上の容器が必要となる。(炭入れ、火起こし、後処理に使える)これが結…

シャンピニオンデュクセル

バイクを引き取りに行く時間になって突然の豪雨となった関東地方。笑 出直す事にしたのは良いが雨はすぐに上がってしまった。 買い物に行くか?バイクを取りに行くか? 天候が引き続き不安定なのは確定的&前日よりもグッと下がった気温のせいもあって何か調理…

豚肉のリエット

赤っ恥直前に調理していた豚肉のリエットw boulangeriemanna545.hatenablog.com 以前のお店では"お客さんからの特別注文は全て受ける"事と"積極的なイベント参加"を行なっていたので、そんな時に重宝する便利なアイテムの一つだった。←反動で今は引き籠もっ…

また余計な物を買ってしまった...

感染者数増加で混乱状態となっている現在。しかし個人的には仕事は収入や会社存続の為に必要だし、仕事中や私生活での感染対策には慣れてしまっているので現状の生活様式については、引き続きこれ以上何も出来ない状態。長引く梅雨のせいでツーリングには行…

懺悔

スープを作るために久しぶりに近所のスーパーに出掛けた。出入り口で消毒している人はほとんどいなかったな。(入店&退店) 他人を気にしても仕方ない。今は個人的に感染したく無い&医療関係者に迷惑をかけたく無い気持ちが強い。同居人は自粛が嫌でフル出…

後悔

抜歯してから1週間、痛みがひくどころか昨日から猛烈に痛い。抜いた所は詰め物?をして圧迫して出血を抑えている風な事を言っていたのだけど、とにかく出血が酷く化膿しているのか変な汁が出てくる。 顔の表面は腫れ頬や唇に触れても痛い。常に口の中が痺れ…

海外の(アメリカ?)気になった物

youtubeを見ていたら現れたこちらの広告。 マジかよ!(笑)となってサイトに飛ぶと小さい物が安かったので購入して見た。 で、海外からの買い物は気長に待とうと思っていたのだけど1週間以内で到着、後日ガレージ(コンテナw)にて使用します。 さて、この…

福岡のお好み焼き

定期的に訪れるお好み焼きへの欲求。 自炊を初めてからは市販のお好み焼きの粉で手軽に作るようになった。 袋の裏面に記載されているレシピよりも多いキャベツに、紅生姜、揚げ玉、ネギ、その時にある肉類を加えて混ぜて焼くだけ。 キャベツが多めなので最初…

ハンバーグカレー

自炊を始めて色んなカレーに挑戦した見たけれど、基本... どれも無茶苦茶旨かった!←自画自賛ヤメろ! boulangeriemanna545.hatenablog.com boulangeriemanna545.hatenablog.com boulangeriemanna545.hatenablog.com boulangeriemanna545.hatenablog.com 番…

鶏飯って違和感あるな〜

久しぶりに青空が顔を覗かせた日曜日。 真っ白な入道雲と灰色をした雨雲が混じった妙な曇天の隙間から時折顔を出す青色がなんとも不思議な色合いで、結局夕方までは雨が降る事は無かった。 数日ぶりに雨が上がったからせいなのか、この時期先が思いやられる…

雨の日曜日と塩

通常営業に戻って3回目の勤務は日曜日。 今日も朝から雨が降っていて、張り切ってレインウエアを着用して外に出ると止んでいた。 ちっ! ところが都心に出ると小雨が降り続いており、自粛や県跨ぎの移動が解禁されて初めての週末に金曜の客の戻りと雨... 今…

何でもあり❷

都民じゃないけど仕事中は嫌でも耳にする都政の事。 ここじゃ書けないような内容も多く、個人的にも豊洲移転あたりからあの人の動きは無視できない所があって見ていると楽しめる。あの心此処にあらずの会見は何故そう感じるのだろう? boulangeriemanna545.h…

調理師免許

授産施設へ店の立て直しで追いやられていた時wに取得した調理師免許。 店内は巨大でイートインスペースも充実、売り上げ確保作戦の一つにサンドイッチの製造&販売を含めていたのは良いがその為には菓子製造、乳製品販売等許可の他に飲食店営業許可が必須。…

麺の季節

この年になって自炊を始めて(こちらに来て)夏の定番となった麺類。今年も5月に入って最初の夏日に早速冷やし中華を作った。 そう言えば昨年も今ぐらいだったっけ?と過去記事を探すと丁度1年前でなんか笑える。 行動パターンが... boulangeriemanna545.ha…

ビッグマック風

お題「#おうち時間」 スーパーに行った際に購入していた挽肉をどうしようかと考えて思いついたのが大好きな手作りバーガー。一瞬例のモバイルオーダーをしようかと思いつくも、一食で千円近くなると思うと躊躇してしまった。千円分スーパーで食材を買えば2〜…

ほぼ薄力粉で作る 簡単!フォカッチャのサンドイッチ

先日買い物に行った時の事。現在自粛のおかげ?でパン作りが流行っている記事は見た事があったのだけど、スーパーに行ったら実際に小麦粉の棚がほぼ空だった。強力粉を補充するつもりだったのにあるのは日清製粉のヴァイオレットのみ。 (バターも無い!) …

お題 ❷

お題「#おうち時間」 会社が休業に入って3分の1が経過すると、普段あまり連絡を取っていなかった同期から続々と連絡が入ってくるようになった。 皆んな暇なんだ そのうちの一人がオンライン飲み会をやろうよ!と言い出した。 おっさんとは嫌だよ!←おま言う.…

アメリカンクラブハウスサンド❸

久しぶりに朝食にアメクラを作った。 boulangeriemanna545.hatenablog.com 作り方は以前にあげたこの↑記事とほぼ同じ。 変更点はチキンを弱火で放置しながら焼いた事と、マヨネーズにカラシとソースを少々加えて味付けした事。 トーストにバターを塗ってキュ…

カルボナーラとチーズの話

先日の買い物にて輸入食材店で購入していたモノホンのw「パルミジャーノ・レッジャーノ」、使用目的は勿論!大好きなカルボナーラを作る為。 三角のやつですね。(分かるって) ちなみに大麦は特製クッキー用、レーズンはパンやお菓子用に洋酒漬けする為。 …

料理人

勤務中から日中のスーパーを避けていて(同居人を気にして)、会社が休業に入って数日経つとそろそろ料理っぽいのを作りたくなった。 この日は丁度シャープが個人向けにマスクの販売を開始した日。 cocorolife.jp.sharp 休業明けに仕事に支障が出ると行けな…