boulangerie545の暇つぶし

所持金ゼロから元パン屋が上京して再び出店するまでの日々雑感。倒産、離婚、全てリセット、初めての転職、二度目の転職、関東に移住←今ココ

料理

ボンゴレ

明日からの自粛要請を重く受け止めたからなのか、前日の金曜日はいつもよりも人の動きが活発になっていたような気がする都内。(今日が最後とばかりに..) こうして何かをきっかけにして結局人が密集する状態が発生するのもどうなんだろ?と思いつつ、久しぶ…

自炊色々

3連休が潰れた最終日、アマゾンで見た「鬼滅の刃」の続きが気になってKindleで漫画を購入したらまー止まらない。自宅にいても簡単に買い物ができてしまうこの状況は危険だ。笑 と言う事で他に暇つぶしをしようと家にある材料で出来るパウンドケーキを再び。 …

暇人

強風で窓が揺れる音で目覚めた24日、天気は良いが気温が下がり肌寒い一日となった。 靖国神社と近くの公園にある大きな桜の木は満開になったばかりで、これだけ風が強いと散るのが早まってしまうのでは?と少し心配になってしまった。 出掛けるつもりは全く…

愚痴?

今や欧州やアメリカへ拡大した例のやつ。各国の対策を見てかの国が欧米の対応を批判&中国を見習って感謝せよなどほざいているが、そもそもウイルスの発生は仕方が無いにしても、旧正月で世界中に拡散しなければ防げた話だし、そりゃ都合が悪い人間や報道&…

料理で乗り切る

連休二日目の関東地方は20℃を超えまさに春!の陽気となった。 連休に入る前から分かっていたのでツーリングも視野に入れていたのだけどなんとか持ち堪えて断念。作っておいた鶏のむねみのチキンカツカレーを午前中からビールーで流し込んだ。→飲んでしまえば…

業務用スーパーで買い物して思う事

安くて便利、通常と異なる味も楽しめる業務用スーパーでのおい買い物。輸入食材も豊富で上手く活用すると意外と大きな節約となる。 しかし、その輸入食材を使っていて困る事も度々ある。困ると言っても、日本製が異常と言うか、細かすぎると言うか、優し過ぎ…

業務用スーパーで買うもの ❶

業務用スーパーお勧め商品!

フレンチクルーラー ❷

家で作るフレンチクルーラー

わさび

ツーリング翌日のお仕事中に入った総理の自粛要請。お乗せしたお客さんの中には、それを受け目まぐるしくバタバタと予定の変更や今後の検討&予測などをしていて大忙しの方がいて、パフュームの東京ドームライブなどは1時間前に急遽中止にしたとかで、まさに…

コッペパン?❷

リッチな配合(副材料が多い)の為発酵に時間が掛かる。砂糖だけでも20%なので酵母の働きが緩慢になる。市販のイーストで大丈夫かな?とも思ったけど、60分発酵後→パンチして→30分発酵(合計90分)で無事に一次発酵を終えた。 生地は一つ50gで分割、20分の…

安売り

コロナが引き金となって円が全面安となっている。(ドル、ユーロ、スイスフランなどに対して) これは世界から見て日本の価値が下がっている事を意味し、消費税増税はやっぱり間違っていたんだ!と単純な私は感じるのだけどw、同時に中国経済の低迷によって…

かき揚げ

3日ほど前に思いつきで作った野菜のかき揚げとかき揚げ丼。 余り野菜の処分で思いついたのだがコレがなかなか旨かった! 用意する野菜はお好みで良いのだけども、やはり玉ねぎをメインにすると美味しいと思う。サクサクの食感と玉ねぎの香ばしさ+甘味の中に…

ミートソースドリア

※アカデミー賞放映のため投稿が後になっています。 日中の気温上昇と共に晴天で穏やかな気候となった週末。しかし土曜の勤務では街の様子にいささか違和感を感じた。→外国人の少なさと日本人の観光客の減少 中国からの団体客をはじめ各国は渡航制限をかけた…

熱燗飲みたい

熱燗! 飲みてぇ〜!!! 以降、「熱燗、飲みてぇ〜!!!」まで... 6時20分、いつもの時間に一発目のアラームがなると 6時40分、いつものように起床する。 テレビを付けてボケーーーーーーーーとしていると、相変わらずクルーズ船のニュースが流れていた。も…

クロワッサン・ダマンド ❷

前回までの作業工程はこちらから。 boulangeriemanna545.hatenablog.com 必要な材料が揃ったらクロワッサンに準備開始!! ラム酒入りシロップをハケでたっぷりと塗る。 スライスしたバナナと板チョコを適当にサンドする。 ダマンドクリームを絞り袋を使って…

焼肉

穏やかな気候となった本日2月2日、気温も10℃を超え絶好のツーリング日和となるも外出せず。長引く視力低下で安静モードを維持、今月は稼ぎも減るので節約も兼ねて部屋で大人しく過ごす。 調理意欲は復活しているので朝からやっつけサンドを作り 卵多っw(他…

定番のスパゲティ

気温がグッと下がってようやく冬らしい気候となった関東地方。寒いと外出したく無い&給与前で節約の為、安いスパゲティー用の食材をいくつか買い込んでおいた。 小腹が減ったらインスタントラーメンの如く良く食べるスパゲティーは主にペペロンチーノの変形…

肉団子麻婆豆腐

20日の仕事は気温も高く快晴でラジオでは3月並の気候だと言っていた。 休みならば確実に走る(バイク)気候、残念な気持ちを抑えながら仕事に臨むも深夜まで売上が伸びず諦めかけていたら、例によって終盤になってロングを引いてしまった。 ミッドタウンから…

鶏ガラスープ

ラーメンや中華料理には欠かせない粉末の鶏ガラスープの素は、洋食を作る時にはコンソメ代わりに使う事も多く日常の自炊で良く使っている。なのでいつかは自分で鶏ガラスープを!と思っていて、やっと川口のスーパーで見つけてしまった。 冷凍コーナーにある…

キッシュ

地震で目覚めた14日。 関東の人はこれくらいどうって事無い見たいだが、こちらに来るまで大きな揺れは2〜3度しか経験していない私は未だに慣れない。スマホから流れる揺れの後の警報も嫌な感じだけど、直前の防災警報はもっと嫌な感んじ。怖い、怖い。 さて…

スフレチーズケーキ

まんまとサブスクの罠にハマってAmazon HDを継続してしまった私。 これでプライム会員+Appleのクラウドサービス+WOWOWを合わせると合計4つのサービスを利用している事になる。まーそれでも月々4千円前半の金額、一般的な同年代と比べると少ない方だとは思う…

焼きカレー

前日の寒さから一転、今日は10℃を超え過ごしやすい陽気となった。 街はようやく正月モードが解けたと言った感じで、賑わいが戻った代わりに渋滞も復活したのだけど稼ぐためには仕方ない。それにしても都内は相変わらず道路工事が多い。首都高や高速道路の老…

緊張

出勤前のニュースでイランとアメリカの緊張が高まったと報道があった。そのことに関して街の日本人のインタビューでは、「ガソリンが値上げしたら困りますね〜」と半笑いで答えてるシーンがあって全く緊張感が無かった。 最近「承認欲求」と言う言葉をよく聞…

年末年始の自炊

結果的に最高の走り納めとなった大晦日。実は、年末は連休が重なっていたので温泉か?海外か?などとちょっとした贅沢も一時企てていたのだけど、ここで財布の紐が緩めば普段の我慢が台無しになる!とやっとの思いで辞めていた。 過去の交流関係や付き合いを…

ジレンマ

新年明けましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしく! ジレンマがギリシャ語である事を今知った相変わらず無教養の私。 先日無事にリベンジを果たしたタコ焼き作りの為に見た動画は数十本。主に大阪のお店の動画を見たのだけど、それぞれ特徴があっ…

たこ焼き

仕事を終えた翌日、たこ焼きのリベンジを行った。 初めて作って見た先日のたこ焼きは、たこ焼き専用粉にて最初に見始めた動画を参考に作ったのだけど味がイマイチ。作る過程を楽しんだり作り立てを食べる事でそれなりに欲求は満たされいたのだけど、割と高か…

の、ようなもの...

昨日、今年最後の仕事を無事に終えた。 帰宅後、肉のハナマサで買って来た数の子の塩抜きをした。 こうして一人である事が当たり前のようになって行くんだな〜。 さて、今年は目標を達成出来たのであろうか? まだ行った事が無い土地を回って観察したい、あ…

イブ

11月になるとすぐに街は年末モードに入っていてた。 煌びやかな都心を仕事の度に眺めている身としては、イブだとかクリスマスだとかはあまりピンと来ない。 以前は奉仕する側だった立場でもあるので、この時期は何だかワクワクするような浮かれ気分というよ…

自炊

もうコレで何度目だろ?前日から違和感を感じていて、今朝起きるとその予感が的中。 とりあえずなおそう。←博多弁の修理 ちなみに片付けるも なおす と言うのは有名な話? 福岡の人に「コレなおしとって〜」と言われたら状況を見て判断しましょう。 こっちに…

チゲ鍋

ここ数ヶ月、スイーツ関係を作る機会が多かったからか砂糖とグラニュー糖の消費量が何時に無く多い。移し替えた容器からゴッポリ減っていく様は油類や塩と同様に、「これ、ほとんど体内に吸収されているんだよね?」と不安になる。 しかし摂取量を実感できる…