boulangerie545の暇つぶし

所持金ゼロから元パン屋が上京して再び出店するまでの日々雑感。倒産、離婚、全てリセット、初めての転職、二度目の転職、関東に移住←今ココ

2018-12-26から1日間の記事一覧

ケーキ

イブの日が暇過ぎて初めてスポンジ生地でも焼いてみよう!となった。 シフォンケーキやクッキー、ミルフィーユ等の製造はパン屋で経験があるが、やはり基本的な事が欠けている私... 作る前に少し予習を。 スポンンジ生地 大きく分けて2種類 1、卵、小麦粉、…

ローストビーフ

深夜の肉のハナマサ銀座店で見つけた肉の塊。 暗いニュースが多い中、街中で幸せのお裾分けを頂いたので波に乗ってみた。←虫と言ってたヤツ このままでも良いと思ったけど、そばにタコ糸があったので一緒に購入、縛って見た。 肉は1時間位常温で放置。室温に…