boulangerieの暇つぶし

所持金ゼロから元パン屋が上京して再び出店するまでの日々雑感。倒産、離婚、全てリセット、初めての転職、二度目の転職、関東に移住←今ココ

2020-11-17から1日間の記事一覧

リンゴと栗のタルト❷

生地を敷き込み冷ましておいた中途半端なリンゴのキャラメリゼをたっぷりと乗せる。 パイだと生地で蓋をしたりするけど面倒なので栗のクリームで蓋をする。 お店であれば袋詰めの際の型崩れ等も考慮して色々と丁寧に思案するところであるが、この辺の雑さが…