boulangerie545の暇つぶし

所持金ゼロから元パン屋が上京して再び出店するまでの日々雑感。倒産、離婚、全てリセット、初めての転職、二度目の転職、関東に移住←今ココ

2018-12-23から1日間の記事一覧

レーズンパン❷

レーズンパン❶はこちら boulangeriemanna545.hatenablog.com 一次発酵を終えた生地を分割。 ボールから綺麗に剥がして←ボールには油を塗っている ボールに接地してた面が上になった状態で綺麗に二等分する。生地の総重量が700g強だったので一つ350g程度。下…