boulangerieの暇つぶし

元パン屋で都内タクドラの雑記。パン、料理、音楽、映画、インテリア、バイクネタがメイン。一人でも楽しくやろうぜ!って話。

2021-08-18から1日間の記事一覧

じゃがいもパン 3年ぶりの❸

最終発酵30分後、表面を乾かす為にラップを外して5分追加。 表面が濡れているとオリーブオイルをはじきます 良い感じに発酵は続いているけど焼くと隣にくっつきそう。が、気にしないのがおうちパンの良いところ。笑 うーむ、これは確実にくっつくなと思いつ…