お家でフランスパンを焼くにあたってお店との1番の違いは窯。美味しいフランスパンは「窯の性能次第」とも言えるほど需要なアイテムで、ハード系パンにこだわるお店ほど外国製の高価な窯を使用する。（近年の国内製窯の性能は格段に向上しているけども） 石…
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