お正月準備始めましたヨ、ボクが。 26日に角上魚類行って綺麗で立派な数の子仕入れてきたのでその日から塩抜き。29日までしっかり水に浸けて塩が抜けたので昨日お醤油出汁に漬け込みました。26日に買った時点でギリかな？と思ていたんだけれど元日には丁度良…